正常的人員流動(dòng)率最好應(yīng)該保持在10%-20%之間，若是超過(guò)這個(gè)區(qū)間，人員的過(guò)度流動(dòng)就會(huì)演變?yōu)槿瞬诺牧魇А?/p>

薪資往往是造成員工離職的主要因素。

關(guān)于薪資報(bào)酬的問(wèn)題也分為很多種，首先是員工認(rèn)為薪酬過(guò)低，或是覺(jué)得付出與回報(bào)不成比例，這主要來(lái)自于個(gè)人和公司的期望有偏差；

其二是老員工和新員工之間的薪資不平衡問(wèn)題，企業(yè)想要引進(jìn)高端、有經(jīng)驗(yàn)的人員，那么在薪資上需要比現(xiàn)有人員的高，否則人員是很難引進(jìn)的。

一個(gè)看起來(lái)極具挑戰(zhàn)性的工作往往會(huì)激發(fā)員工的工作熱情，同時(shí)在完成這項(xiàng)工作拿到高額績(jī)效時(shí)，會(huì)讓員工更有成就感。

反之，企業(yè)提供的事業(yè)平臺(tái)太小，員工不足以施展自己的才華，沒(méi)有挑戰(zhàn)性的工作會(huì)讓員工覺(jué)得英雄無(wú)用武之地。

員工是企業(yè)的合作伙伴，那些不在意員工感受的公司，注定是無(wú)法長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的。

同時(shí)，若是使得公司員工對(duì)公司發(fā)展滋生出一種冷漠和忽視，那造成的負(fù)面影響也是難以想象的。

企業(yè)的價(jià)值觀是企業(yè)賴以生存的精神支柱，每個(gè)人都喜歡和自己志同道合的一起工作，當(dāng)員工和企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者三觀一致時(shí)，自然的員工就愿意和企業(yè)共同進(jìn)退。

反之與一個(gè)三觀不合的企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者共處，對(duì)員工簡(jiǎn)直是種折磨。

HR在最開(kāi)始招聘人員的時(shí)候，就需要考慮到人員的綜合素質(zhì)、價(jià)值觀、家庭環(huán)境、生活條件等因素，不只是選到工作能力好、實(shí)力強(qiáng)的人才就可以了，更要從企業(yè)的長(zhǎng)期發(fā)展進(jìn)行考慮，挑選適合企業(yè)的人。

以制度管理人和事，責(zé)任到人，員工分工明確，員工在工作中有共同的行為規(guī)范、衡量標(biāo)準(zhǔn)，有利于避免滋生員工覺(jué)得沒(méi)有受到公平對(duì)待的情緒。

另外，是否有可以規(guī)劃的職業(yè)前景，是否有獲得高薪、得到晉升的機(jī)會(huì)，會(huì)直接影響員工是留在企業(yè)還是另尋別路。

適當(dāng)?shù)募?lì)制度，能夠很好地留住員工的心。能夠起到激勵(lì)效果的因素包括：

物質(zhì)上的激勵(lì)，也就是實(shí)實(shí)在在的一種激勵(lì)手段，包括獎(jiǎng)金、實(shí)物；還有工作環(huán)境起到的激勵(lì)效果，舒適的辦公環(huán)境、輕松的辦公氛圍；

另外，晉升機(jī)制的激勵(lì)手段，員工通過(guò)自己的努力可以獲得很好的發(fā)展前景，能夠得到晉升是激勵(lì)員工不斷進(jìn)取的重要方式。

下面，再為大家分享兩款旺銷菜品：

01

吉祥人參果

亮點(diǎn) 青海的人參果本味香甜，與桃仁、雪芽相配營(yíng)養(yǎng)豐富，裝入麻團(tuán)盅造型獨(dú)特且有內(nèi)涵，此菜外酥里香，賣點(diǎn)十足，深受少兒喜愛(ài)。

初加工 將青海蕨麻（又叫人參果）200克蒸制40分鐘；雪芽、鮮桃仁各50克分別焯水。

熟處理 1.鍋入大豆油10克燒熱，放入青海蕨麻、雪芽、鮮桃仁，加入白糖15克、鹽5克調(diào)味炒香。2.將麻團(tuán)盅開(kāi)小口，將炒好的人參果餡料裝盤即可。

自制麻團(tuán)盅 將370克糯米粉加入清水150克和成面團(tuán)，揪成50克的劑子，下水鍋中煮透；將煮好的面團(tuán)撈出，放入攪拌桶內(nèi)再加入糯米粉10克、白糖120克、泡打粉20克，攪打至拉絲，再分成15克的劑子，表面裹上熟白芝麻，放入燒至六成熱的油鍋內(nèi)炸至空心即可。

02

滾石牦牛腩

亮點(diǎn) 雨花石加熱后與牛肉醬汁融合，帶有石頭清鮮雨露的香味，用它盛裝更有賣點(diǎn)，醬香味更濃，給食客帶來(lái)視覺(jué)享受。

初加工 將青海牦牛腩650克焯水，切成5厘米方塊。

熟處理 鍋內(nèi)留底油60克燒熱， 放入姜片、蔥段各15克煸香，放入柱侯醬、海鮮醬各15克，蠔油8克調(diào)味，倒入骨湯2千克，放入牛腩，大火燒開(kāi)，中小火煨制40分鐘，待色澤呈醬紅色時(shí)大火收汁，盛出，裝到提前燒好的雨花石器皿內(nèi)即可。

關(guān)鍵 1.牛肉泡水時(shí)間要長(zhǎng)，將血水泡盡。2.雨花石溫度不宜過(guò)高，防止牛肉醬汁發(fā)煳。

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1200道菜品學(xué)起來(lái)