當(dāng)熱氣騰騰的烤魷魚新鮮出爐，彌漫的香氣，極致的美味享受頓時(shí)讓人管不住口水。今天分享秘制魷魚汁的配方，適用于炭烤和烤箱，多謝關(guān)注，轉(zhuǎn)發(fā)?。?！

主料：

新鮮魷魚800克

腌肉料：生抽10克 料酒10克 姜絲10克 食鹽2克

調(diào)料：秘制魷魚汁60克 辣椒粉適量 孜然粉 孜然粒適量 蔥花適量。

方法步驟

1、將新鮮魷魚剪開頭部除去墨囊，沿其背部用剪刀剪開，清除軟骨和內(nèi)臟洗凈控水，碗中放入生抽、料酒、姜片拌勻后放入魷魚腌制3小時(shí)。

2.將烤箱預(yù)熱至220℃，將魷魚串成串，放入鋪好洋蔥的烤盤中，烤半分鐘后將之翻面，再烤半分鐘，接著沿邊剪開。

3.打開烤箱，刷上醬汁，再撒上辣椒粉、孜然粉、孜然粒，進(jìn)烤箱烤5分鐘左右，拿出翻面，刷上醬汁，撒辣椒粉、孜然粉、孜然粒，再進(jìn)烤箱烤5分鐘左右。

4.取出魷魚條，撒上蔥花后，用薄荷葉裝飾即可。

碳烤魷魚汁秘方：海鮮醬2瓶,日本燒汁1/5瓶,蠔油1/5瓶,紅油2勺(湯勺),黃油1湯勺,料酒1/2勺,芝麻適量