醬燜黃魚(yú)粉條

做法：

1.首先備齊所有的食材。

2.把青紅辣椒洗凈后，用刀切成片，蔥姜切絲，香菜切段。

3.把黃魚(yú)先去除內(nèi)臟后，再用自來(lái)水反復(fù)沖洗干凈，瀝干水分。

4.熱鍋倒入花生油燒至六成熱時(shí)，放入花椒和八角，用小火慢慢炸香后，再爆香蔥姜絲。

5.這個(gè)時(shí)候加入豆瓣醬，用小火慢慢炒出紅油。

6.鍋中倒入適量的清水后。

7.放入洗凈的黃魚(yú)。

8.再加入料酒去腥提味。

9.放入白糖和適量的鹽調(diào)味增鮮。

10.大火燒開(kāi)后，把粉條沖洗干凈放入鍋中。

11.中火燜至鍋中湯汁濃稠，粉條變得越來(lái)越透明的時(shí)候。

12.加入提前切片的青椒和紅椒。

13.再放入雞精調(diào)味。

14.大火燒開(kāi)，看見(jiàn)青紅辣椒斷生變色即可關(guān)火，撒上香菜段就可以了。

青菜蒸肉末

材料：青菜8顆、肉末適量、鹽、老抽、水淀粉。

做法

1、大點(diǎn)的青菜洗干凈之后，把青菜葉和菜頭分開(kāi)。

2、鍋中煮開(kāi)水之后，幾滴油，少許鹽，將青菜頭放入鍋中，焯水三分鐘撈出。

3、再將青菜葉放入鍋中焯水兩分鐘撈出，取一盤(pán)子，在盤(pán)子一圈擺上一圈青菜葉，中間在擺上青菜頭，

4、準(zhǔn)備適量肉末，肉末最好剁的細(xì)點(diǎn)，提前準(zhǔn)備點(diǎn)蒜末，辣椒碎和生姜末。

5、鍋內(nèi)放少許油，下入肉末炒，肉末發(fā)白時(shí)下入蒜末，辣椒碎和生姜末炒出香味，放入少許鹽，老抽翻炒均勻，加適量水，少量水淀粉，煮沸成為芡汁。

6、均勻澆在擺好的菜頭上。

春筍炒豬心

材料：春筍、豬心、紅椒、蔥姜蒜、生抽、蠔油、料酒、生粉食材：

做法：

1、豬心切稍微厚一點(diǎn)，打十字花刀，放料酒、醬油、一勺生粉、姜片腌制一會(huì)

2、春筍處理干凈后切成片，紅椒切成小塊，姜切絲，蔥蒜切末

3、鍋中燒油，油熱后放入蔥姜蒜爆香，倒入豬心爆炒，八成熟就可以盛起來(lái)備用了

4、另起鍋，爆香蒜末、辣椒，放入春筍炒會(huì)

5、加入適量食鹽翻炒至春筍變熟，再加入豬心一起翻炒1分鐘

6、最后加蠔油、蔥炒均勻即可

肉絲黃花菜

材料：干黃花菜適量200克、瘦豬肉絲適量50克、蔥適量、姜適量、小辣椒適量、花椒粉1/2小匙、鹽1小匙、生抽2大匙、老抽1/2匙、清湯1小碗；

做法

1.黃花菜用溫水泡1小時(shí)后，淋干水分待用；蔥、姜、小辣椒切碎待用；

2.炒鍋倒豆油，等油燒開(kāi)后，下肉絲、蔥、姜、小辣椒炒香肉；

3.加花椒粉；炒出香味后放泡好的黃花菜翻炒，倒入清湯；

4.開(kāi)蓋燒制10分鐘，繼續(xù)翻炒；直到鍋內(nèi)的水分燒干，加調(diào)味料；即可出鍋

杏鮑菇蒜苔炒雞肉

材料：杏鮑菇、蒜苔、雞肉、干辣椒、蔥姜蒜、花椒、生抽、蠔油、料酒、鹽、雞粉、水淀粉

做法：

1、杏鮑菇洗干凈后切成條，用開(kāi)水燙一下，蒜苔去掉硬根后切成段，干辣椒切段，蔥姜蒜切末

2、雞肉切成絲，然后里面加入適量的料酒、生抽和水淀粉抓勻后腌制一會(huì)

3、鍋中燒油，油熱之后放入干辣椒、花椒和蔥姜蒜炒出香味

4、接著放入腌制好的雞肉炒至變色，然后加入蒜苔翻炒至斷生

5、然后加入杏鮑菇，加入適量的鹽、生抽、蠔油和雞粉大火快速翻炒均勻

6、出鍋之前淋入適量的水淀粉進(jìn)行勾芡，炒勻出鍋就可以了

自制蘋(píng)果胡蘿卜果蔬汁

食材：胡蘿卜1根、蘋(píng)果1個(gè)、蜂蜜1勺

做法

1、將蘋(píng)果用清水洗凈，然后去掉外皮，再切成大小均勻的塊狀備用。

2、胡蘿卜洗凈，同樣去掉外皮，然后再切成大小均勻的塊狀備用。

3、鍋中加入適量的清水，大火燒開(kāi)之后，將胡蘿卜和蘋(píng)果倒入鍋中，再加入1勺蜂蜜，煮3分鐘關(guān)火。

4、將煮好的胡蘿卜和蘋(píng)果連同湯汁，一起倒入榨汁機(jī)中，按下功能按鍵，程序結(jié)束后，用過(guò)濾網(wǎng)過(guò)濾，倒入杯中即可。