哈嘍，大家好，我是小廚妹。今天小廚妹來教大家做綠豆雞蛋餅。綠豆的有效成分具有抗過敏作用，可輔助治療蕁麻疹等過敏反應(yīng)。綠豆中所含蛋白質(zhì)、磷脂均有興奮神經(jīng)，增進食欲的功能。綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟，減少蛋白分解，減少氮質(zhì)血癥，因而保護腎臟。好啦，一起來學(xué)習(xí)看看是怎么做的吧！

首先我們要準備的材料是綠豆、雞蛋、酵母、谷蛋面粉、鹽、芝麻油、五香粉、蔥花、芝麻(只要適量，就可以根據(jù)自己的食量和人員來決定材料)

1.我們首先準備兩百克綠豆，浸泡兩個小時，再打我入三顆雞蛋，攪拌均勻；

2.倒入料理機內(nèi)榨成細膩的綠豆糊，再加兩克酵母，攪拌至充分溶解；

3.攪拌均勻后加入兩百克中筋面粉，攪拌成非常粘稠的糊狀，可以晚上把面糊調(diào)好，放冰箱冷藏發(fā)酵，第二天早上就可以直接做懶人早餐了；

4.體積兩倍大就發(fā)酵好了，加入鹽，香油，五香粉和蔥花，再次攪拌均勻；

5.攪拌均勻后手上抹點清水防粘，揪一塊面糊給調(diào)整成圓形，再粘上一層芝麻，兩面都沾上芝麻會更加的好吃；

6.抖掉多余的部分，放入平底鍋或者電餅鐺內(nèi)，中小火煎至兩面金黃，一面烙4分鐘，翻過來再烙4分鐘，變得鼓起，按下可以快速回彈就可以了；

7.好了，綠豆雞蛋餅就做好了，這樣做不揉面不搟面特別的簡單省事，表皮酥脆，還有芝麻香。喜歡的朋友快去試試吧！