前兩天立夏，又是一個(gè)燒烤的季節(jié)，作為這幾年最受歡迎的食物之一了，不管是公司團(tuán)建，還是朋友、班級(jí)聚會(huì)，吃燒烤是最熱門的選擇。但是去燒烤攤，不如和朋友們一起去野外自己燒烤，掌握這六種調(diào)料基本就能應(yīng)對(duì)所有的燒烤美食了。

孜然100克，辣椒粉80克，芝麻30克，紫蘇粉50克，五香粉10克，干蔥末50克，芹菜粉10克，椒鹽10克，味粉10克，將各料拌勻即可。

這種調(diào)料直接當(dāng)作味精用就行，翻烤過程中不斷撒料，針對(duì)于各種肉類。

腌料粉10克、醬油10ml-15ml、味精3克、白糖5克、食鹽6克、蔥絲20克、蔥段20克、淀粉50克，腐乳10克，香油10克，沙姜粉20克，五香粉15克，味精20克，黑白胡椒粉各10克，蔥姜末各20克，拌勻即可。

作用腌漬用料，主要用于羊肉類和雞脖、雞翅等雞肉類原料。燒烤之前先腌制一下，更加入味，一般腌制兩個(gè)小時(shí)左右，肉塊越大，腌制時(shí)間越長(zhǎng)。

醬油320克，水150克，花椒15克，八角10克，蔥、姜各20克，小火慢熬，濃縮提汁。

該料用作調(diào)味上色，雞頭、雞翅等燒烤之前可以在表面均勻涂抹，使肉質(zhì)色澤更加鮮艷。

天津蒜茸辣醬2袋，味精10克，調(diào)勻即可。

烤好后臨上桌前刷上此料，或者刷上后再烤一下，可以進(jìn)一步增加顏色，并把味定住。

味精20克，鮮味寶2袋，沙姜粉20克，乙基麥芽酚200克，松肉粉10克，嫩肉粉10克，花椒粉20克，蒜香粉30克，椒鹽10克，味粉5克拌勻即可。

主要用作是炭火燒烤肉類可以增香，去腥，增加嫩度。

花生油2升倒入油鍋中，加香蔥200克、生姜50克、八角各100克、花椒50克、香汁20克、香菜150克、芹菜100克、桂皮20克、香葉三片、小茴香10克，白蔻20克上火熬40分鐘左右冷卻，撈出殘?jiān)?/p>

用油，在燒烤的時(shí)候可以不斷涂抹，可以史肉不易發(fā)柴、發(fā)干或被烤糊，增香。

掌握好這六種調(diào)料，及時(shí)自己不會(huì)燒烤也可以變?yōu)闊具_(dá)人。

按照以上做法，燒烤肯定會(huì)更加美味，公子薄香烤雞腿，酷愛燒烤，做雞腿一流，想要知道更多的燒烤內(nèi)容，可以直接關(guān)注我私信。