吃不厭的4道下飯家常菜，好吃又營(yíng)養(yǎng)有家的味道！

剁椒辣炒雞胗

配料：雞胗，青椒，胡椒，生姜，洋蔥，大蒜，胡椒，鹽，料酒，醬油，香油;

實(shí)踐：

1、先將準(zhǔn)備好的雞胗清洗干凈，切成薄片;加入生姜，紅辣椒，料酒;腌制成味道，需要一段時(shí)間

2、將青椒洗凈，將種子切成片，將洋蔥姜蒜切成片。

3、在鍋中加熱油。油熱后，加入胡椒，生姜，蔥和蒜。

4、然后用大火將腌好的雞切碎片加到地上，然后加入青椒片炒，放少量醬油，炒至青椒碎

5、最后放少許鹽，可用少許香油

尖椒溜肥腸

配料：肥腸，胡椒，大蒜，植物油，料酒，醬油，水淀粉，胡椒粉，鹽，味精。

實(shí)踐：

1，鹵好的肥腸切好段裝盤(pán)備用。然后將辣椒切成菱形塊、大蒜生姜切成薄片。

2，然后準(zhǔn)備一個(gè)鍋，倒入適量的油，加熱油，并將準(zhǔn)備好的生姜切片放入鍋中，放入少許小辣。

3，煎完香味后，將準(zhǔn)備好的脂肪倒入鍋中，炒至油。

4，將肥腸油后，放入辣椒，翻炒均勻，然后倒入，加兩滴醋，加入少許雞肉或味精。

5，翻炒至胡椒稍微抬起虎皮，關(guān)火。走出鍋，盤(pán)子。

紅燒魚(yú)

成份：魚(yú)、鹽、油、姜、豆醬、蔥花、香菜

實(shí)踐：

1、洗完魚(yú)后，加少許鹽調(diào)味。在油底殼之前，確保魚(yú)的表面沒(méi)有水分，否則它會(huì)粘在鍋上。

2、把油放在鍋里，可以多一點(diǎn)，當(dāng)油熱6成熱時(shí)，魚(yú)可以開(kāi)始炒

3、將魚(yú)放入鍋中后，先將魚(yú)體全部煨成黃色，然后轉(zhuǎn)小火慢慢炒熟。不要輕易移動(dòng)魚(yú)，輕輕搖動(dòng)鍋

4、當(dāng)魚(yú)的兩面都炒熟時(shí)，可以將切好的生姜放入魚(yú)的側(cè)面，然后加入豆瓣醬炒紅油。

5、放入適量的水，煮魚(yú)，撒上蔥花和香菜

香菇燜雞

配料：雞肉300克，香菇10克，青椒10克，紅辣椒10克，土豆10克，大蒜2片，生姜3片，醬油1匙，醬油1/2匙，1匙料酒，冰糖3粒，鹽適量

實(shí)踐：

1、將雞肉沖洗干凈，控制水分，去皮土豆，切塊，浸泡15分鐘。

2、蘑菇洗凈，浸泡在熱水，青椒，紅辣椒切成小塊。

3、鍋熱油，把大蒜去香味，下姜，然后把雞肉，翻炒顏色，把酒的味道。

4、再放1少醬油，半湯匙醬油，翻炒，放土豆和蘑菇，翻炒均勻。

5、倒入適量的開(kāi)水，攪拌均勻，放入冰糖，大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火煮。

6、當(dāng)汁幾乎相同時(shí)，放入青椒炒至熟。

7、嘗嘗味道，加適量鹽，即可出鍋。

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