現(xiàn)在氣候也是很干燥的，平時(shí)除了多喝水也要多喝一些營(yíng)養(yǎng)的湯，比如各種的養(yǎng)生中，還有魚(yú)湯，排骨湯，大骨頭湯，因?yàn)榇杭臼呛⒆娱L(zhǎng)身體的重要階段，所以孩子的營(yíng)養(yǎng)一定要更上了，孩子每天都要上網(wǎng)課，不上網(wǎng)課的時(shí)候有在看書(shū)學(xué)習(xí)，給孩子燉魚(yú)湯喝，解饞又補(bǔ)腦。

說(shuō)起燉魚(yú)湯，不知道你燉好的魚(yú)湯有腥味嗎？我每次燉的魚(yú)湯總是帶著一股腥味，非常的影響口感，魚(yú)肉煮的老更是不好吃，后來(lái)特意請(qǐng)教了老廚娘，老廚娘也是告訴了我燉魚(yú)湯的小技巧，老廚娘說(shuō)：燉魚(yú)時(shí)，不用料酒也不用啤酒，用它燉，魚(yú)肉又鮮又嫩，不老不腥！

因?yàn)轸~(yú)有腥味，相信很多人都和我一樣，為了給魚(yú)去腥也是會(huì)放一些調(diào)料的，比如料酒，料酒的作用就是去腥，也有的人在燉魚(yú)湯的時(shí)候還會(huì)放啤酒，啤酒不僅能去腥還有提香的作用，老廚娘說(shuō)，其實(shí)不用料酒也不用啤酒，用這種葉子就可以了，去腥效果好，魚(yú)肉還鮮嫩不老。

這種葉子就是紫蘇，紫蘇是一種很與眾不同的植物，它具有特異的芳香，泡水之后不僅能治蚊蟲(chóng)叮咬，在做菜的時(shí)候放上幾片紫蘇，也能起到開(kāi)胃的作用，而且紫薯也可用于肉菜中，去腥效果很好，我們?cè)谌コ陨~(yú)片或者是刺身時(shí)，店里也都是會(huì)提供新鮮或者腌漬好的紫蘇，紫蘇中含有的營(yíng)養(yǎng)也是很豐富，適當(dāng)?shù)某砸灿锌顾ダ系淖饔谩?/p>

在燉魚(yú)湯的時(shí)候，先把處理好的魚(yú)進(jìn)行腌制，腌制好了之后擦干魚(yú)身上的水分，放入油中煎至兩面金黃，然后倒入開(kāi)水，放入生姜和紫蘇，燉熟之后加入少許的鹽就可以了，魚(yú)肉又鮮又嫩，魚(yú)湯鮮美營(yíng)養(yǎng)，好吃好喝，營(yíng)養(yǎng)也是滿(mǎn)滿(mǎn)的。在燉魚(yú)湯時(shí)，你有放過(guò)紫蘇嗎？