1，清炒蘆蒿肉絲

食材：豬肉，蘆蒿，蔥，姜，蒜，食用油，鹽，雞精，白砂糖，生抽

做法：先將蘆蒿和胡蘿卜用清水沖洗干凈，將蘆蒿切成小段，胡蘿卜切成絲；豬肉放在溫水里面泡一會(huì)兒，將里面的血絲泡出來(lái)。泡好之后將豬肉切成條狀，放在碗里面加入生抽、鹽、淀粉腌制一會(huì)兒；將蔥姜蒜清洗干凈，切成碎末；鍋中熱油，將蔥姜蒜末放進(jìn)去炒出香味，接著將腌制好的豬肉放到鍋里面爆炒。待豬肉變色之后加入生抽、白砂糖，然后將茼蒿和胡蘿卜絲放進(jìn)去，加入鹽，雞精翻炒均勻之后就可以出鍋了。

2，雞脯肉炒蔥花

食材：大蔥，雞脯肉，胡蘿卜，蔥，姜，蒜，醋，食用油，料酒，鹽，雞精

做法：將蔥姜蒜，胡蘿卜用清水沖洗干凈，將胡蘿卜去皮切片，蔥姜蒜切碎，雞脯肉切成片；鍋中燒油，油熱了之后將蔥姜蒜放進(jìn)去，蔥花多放一些，炒出香味之后將雞脯肉放進(jìn)去爆炒，炒至變色之后在鍋中倒入料酒和醋，這樣可以增加雞脯肉的鮮味。然后將胡蘿卜絲倒進(jìn)去，炒熟之后加入雞精以及鹽，翻炒均勻之后就可以出鍋了。

3，清炒肉絲四季豆

食材：豬肉，四季豆，蔥，姜，蒜，生粉，食用油，雞精

做法：將四季豆的老筋去掉，用清水沖洗干凈，將豬肉切成長(zhǎng)條狀；在碗里面加入料酒、生粉，將豬肉放進(jìn)去腌制一會(huì)兒；將蔥姜蒜清洗干凈，切成碎末；鍋中熱油，油燒熱之后將蔥姜蒜放進(jìn)去炒出香味，然后將腌制好的豬肉放進(jìn)去爆炒，炒熟之后將四季豆放進(jìn)去，四季豆斷生之后就可以加入適量的鹽以及雞精了，然后翻炒均勻就可以出鍋了。

4，肉條炒韭菜豆芽

食材：豬肉，韭菜，豆芽，生粉，蔥，姜，蒜，食用油，鹽，雞精

做法：將豬肉切成條狀，放在碗里面，加入生抽，鹽，生粉腌制三十分鐘；將韭菜和豆芽以及蔥姜蒜清洗干凈，將韭菜切成一小段一小段的，將蔥姜蒜切成碎末；鍋中熱油，將蔥姜蒜放到鍋里面炒出香味，然后將肉條放進(jìn)去爆炒，肉條變色之后將韭菜和豆芽放進(jìn)去，炒熟之后加入雞精和鹽就可以了。