中醫(yī)認(rèn)為，青色入肝經(jīng)。青色的食物有疏肝護(hù)肝的功效，經(jīng)常食用可疏通肝氣、滋養(yǎng)肝血、清除肝火，從而起到保護(hù)肝臟的作用。那么青色是一種什么顏色呢？《黃帝內(nèi)經(jīng)》寫到：“東方青色，入通于肝”青即東方色，東方代表著萬物的初始，也就是說青色乃草木剛長出時的顏色。

人們在日常生活中要吃的青色食物最好是新鮮的、色澤青綠的蔬菜，比如芹菜、菠菜、佛手、蘆筍、空心菜等，相對于顏色而言，食物的營養(yǎng)功效更為重要。

芹菜

芹菜維生素和纖維素含量高，有助于促進(jìn)干細(xì)胞的修復(fù)與再生，能輔助治療脂肪肝。芹菜還能清熱降火，對于肝火旺導(dǎo)致的肌膚粗糙、頭暈?zāi)砍嗟纫灿休^好療效。

綠豆

中醫(yī)認(rèn)為，綠豆入肝經(jīng)，其性寒，主要功效為清熱解毒。綠豆能除肝經(jīng)濕熱，幫助肝臟排毒。

菠菜

菠菜能補(bǔ)血養(yǎng)肝，是春天的時令蔬菜，最適合春天食用。春季肝氣旺盛，人容易出現(xiàn)頭暈，目赤等癥狀菠菜能滋肝養(yǎng)血，可有效緩解這些不適癥狀。

佛手瓜

佛手瓜可疏肝止咳、理氣和中。肝氣不舒適時，會侵犯脾胃，導(dǎo)致脾胃不和，這樣的患者就可以用佛手瓜進(jìn)行食療