臘腸蒜苔炒飯

食材

剩米飯適量、臘腸一根、青蒜適量、胡蘿卜適量、油適量、鹽適量、蠔油適量、五香粉適量。

做法

1、剩米飯備用，臘腸和配菜備用。

2、胡蘿卜和蒜苔切碎，臘腸切薄片。

3、炒鍋入油燒熱倒入臘腸煸炒。

4、倒入配菜翻炒均勻，放入米飯和蠔油炒勻。

5、加入五香粉翻炒一下，出鍋加鹽調(diào)味即可。

五彩炒飯

食材

菠蘿適量、剩米飯適量、香菇適量、紅腸適量、青豆適量、胡蘿卜適量、花生油適量、鹽適量。

做法

1、菠蘿去皮切好，菠蘿放鹽水泡20分鐘。

2、香菇洗凈，胡蘿卜.紅腸.香菇切好，青豆焯水煮熟。

3、鍋內(nèi)放油燒熱，倒入胡蘿卜，紅腸，香菇。

4、煎出香味，炒熟，倒入米飯，炒一會。

5、放鹽調(diào)味，倒入菠蘿，青豆，炒勻即可。

雙椒豆腐蛋炒飯

食材

隔夜米飯1盤、雞蛋2只、紅椒1個、青椒1個、北豆腐150克、鹽2克、雞精2克、生抽1勺。

做法

1、青紅椒去籽后分別切成小丁。

2、豆腐切成小丁，下鍋炸至金黃色盛出備用。

3、雞蛋兩只打散入鍋煎熟再鏟碎。

4、鍋留底油，下青紅椒翻炒幾下斷生。

5、加入米飯散炒，再加入雞蛋和豆腐翻炒均勻。

6、最后加少許鹽和雞精，生抽翻炒上色入味。

燒鮑魚炒飯

食材

燒鮑魚1個、鮮肉100克、鵝蛋1個、菠菜100克、剩米飯500克、食用油1.5湯匙、大蔥1棵、雞精1克、食鹽2克、生抽3克、紅椒少許。

做法

1、豬肉切丁，鮑魚和紅椒切丁。

2、洗凈的菠菜梗冷水下鍋焯水，煮變色即可，冷水洗凈。

3、大蔥和菠菜切末，鵝蛋洗凈打散。

4、熱鍋冷油，油熱倒入鵝蛋翻炒，炒熟取出來。

5、放半湯匙油，油熱放肉丁翻炒，放食鹽。

6、肉丁斷生放大蔥和菠菜翻炒。

7、放生抽，炒均勻，放米飯翻炒。

8、翻炒均勻放鵝蛋，鮑魚和紅椒。

9、翻炒均勻，放蔥葉和雞精，炒均勻即可。