大家都知道油面筋容易入味，蒸制完非常軟爛，但是給油面筋塞肉的時候非常脆，不好下手。大家可以借用筷子，快速將肉餡放入面筋中。有了筷子的幫助，再也不怕面筋不好塞用筷子先將油面筋戳一個小洞，再將筷子伸入輕輕攪動幾下，最后放入肉餡。

這款面筋塞肉咸香可口，簡直是米飯殺手，想減肥的人千萬別碰這道菜，容易減肥失敗。這道菜做法非常簡單，我用一篇文章來證明，10分鐘就能學會。

準備需要的食材：豬肉、生姜、黃酒、生抽、老抽、白砂糖、香蔥、面筋、植物油、食用鹽、雞精。

步驟一：現(xiàn)在豬肉的價格降了點，我就買上了一些豬肉回來，切了好幾塊放在冰箱里。想吃的時候拿出來解凍，不過不能放太久哦，一般一周內都能吃完。

步驟二：將買回來的豬肉清洗干凈切成塊。將切成塊的豬肉放進料理機攪碎，放入大盆，生姜壓成姜末放在肉末上。

步驟三：放入適量黃酒調味，然后放入切好的蔥花，食用鹽和雞精，用筷子攪拌至豬肉上勁，攪拌好了放在一邊備用。

步驟四：準備一些面筋，這些面筋中間是空的，可以將肉末塞進去，顧名思義就是面筋塞肉了。

步驟五：將面筋戳一個洞，將肉末塞進去，盡量塞滿一點，否則煮了之后會很癟。全部塞好的面筋，圓滾滾很可愛。

步驟六：然后大鍋裝水，放入塞好的面筋塞肉，水放多一點。接下來就是調味了，放入兩勺黃酒，兩勺生抽，一大勺老抽，一勺白砂糖。調味料入鍋之后攪拌均勻，開大火煮開，轉小火燉20分鐘。

出鍋前嘗一下味道，太淡就撒適量食用鹽繼續(xù)燉10分鐘，味道剛好就行啦。出鍋裝盤，撒一些蔥花裝飾即可，這樣一盤面筋塞肉可比什么都好吃呢，營養(yǎng)美味，非常的特別，喜歡這樣制作的朋友趕緊試試吧。

蓮藕平時的做法有很多，可以燉著吃，涼拌吃，炒著吃，我今天分享一道蓮藕的另類做法，將它們結合在一起做成蓮藕肉餅， 再將它們煎熟，減少了油膩感，葷素搭配，營養(yǎng)更均衡，做起來其實很簡單。

準備需要的食材：蓮藕1節(jié)、半肥瘦的豬肉 150克、姜 適量、淀粉 2茶匙、鹽 半茶匙、生抽 1湯匙、蠔油 1大匙、糖 半茶匙。

步驟一：將蓮藕去皮后，先豎切成細條，再切成藕丁。然后把豬肉剁碎，磨入姜蓉，放入淀粉，鹽，生抽、蠔油、糖攪拌均勻。

步驟二：倒入蓮藕粒，順時針攪拌2分鐘左右，把餡料搓圓后再按扁。這個份量做了8個小餅，如果粘手的話可以沾點水在手上比較好處理。

步驟三：鍋內放入適量油，放入肉餅中小火慢煎，煎的時候蓋上蓋子。

一面煎到焦黃后翻面繼續(xù)煎，也是蓋上蓋子，這樣比較容易熟透，兩面都煎到焦黃后即可。

這樣制作的肉餅，只需要添加上面面筋塞肉時和肉餡沒用到的食材呢，沒用完的肉餡可以這樣用哦。