今天去菜市場買菜的，我發(fā)現(xiàn)蔬菜都挺貴的，就連家常青椒都漲錢了，現(xiàn)在都2塊錢一斤了，蔬菜這么貴，也得多吃一點(diǎn)，于是我就買了幾個(gè)青椒回家！本想著做一道青椒炒雞蛋吃，但是我在食譜中看到了一道青椒雞蛋餅，里面放上點(diǎn)午餐肉，看著挺吸引胃口的，于是我就按照步驟在家做了一下，沒想到吃起來特入味，辣乎乎的，解饞又下飯！

其實(shí)這道青椒雞蛋餅不僅做法簡單，而且里面都是一些家常食材，由青椒、雞蛋、午餐肉組成，再加上一點(diǎn)食鹽調(diào)味，就是簡單4種食材，做出來的餅全家都搶著吃！做青椒雞蛋餅，直接烙是錯(cuò)的，做對這一步，暄軟勁道，出鍋搶著吃！平常家里有青椒的時(shí)候，你們都是怎么吃的，是放上雞蛋炒著吃，還是辣椒蘸醬吃，我想這幾種做法大家都吃膩了吧，抓緊看看的這道青椒雞蛋餅，吃起來口感暄軟又鮮香，里面不放各種香料，吃起來特有營養(yǎng)，百吃不膩的一道青椒雞蛋餅，做法簡單有營養(yǎng)，暄軟又鮮香，好吃！

【青椒雞蛋餅】

【原材料】：青椒、雞蛋、午餐肉、食鹽。

【制作步驟】

第一步：準(zhǔn)備2個(gè)青椒清洗干凈，先對半切開，把里面的籽去掉，再把青椒斜刀切成條，把午餐肉切成小丁，在小碗中打上雞蛋4個(gè)，加上一點(diǎn)食鹽攪散。

第二步：在平底鍋里加上食用油，把午餐肉放進(jìn)去炒出香味，再把青椒放進(jìn)去翻炒均勻，加上一點(diǎn)食鹽攪拌均勻，先轉(zhuǎn)到小火，把雞蛋液倒進(jìn)去，煎的雞蛋液底部定型翻一面，雞蛋熟了出鍋，切成小塊即可。

【做青椒雞蛋餅的小竅門】

1、做青椒雞蛋餅時(shí)，先把青椒里面的籽取出來，然后斜刀切成長條，再把午餐肉切成小丁，如果家里沒有午餐肉的話，也可以用火腿腸代替，最后把雞蛋液攪散備用。

2、下油鍋時(shí)，先把午餐肉放進(jìn)去炒出香味，再把青椒和食鹽放進(jìn)去，把青椒炒軟后，再把雞蛋液淋在上面，倒上雞蛋液后，千萬不要攪動(dòng)，烙的底面定型翻一面，兩面金黃就可以出鍋了，翻面的時(shí)候比較麻煩，你可以先把餅倒扣在盤中，然后倒在鍋中繼續(xù)烙，最后出鍋切成小塊就可以吃了。

這就是用青椒、雞蛋和午餐肉做的主食，用這三種做的餅，吃起來暄軟鮮香，營養(yǎng)十分豐富！做這道青椒雞蛋餅的時(shí)候，千萬不能直接下油鍋，應(yīng)該先把午餐肉放進(jìn)去炒出香味，再把青椒和食鹽放進(jìn)去，炒到青椒變軟，倒上雞蛋液，烙的兩面定型出鍋，這樣做的口感會(huì)更加好吃！