我們家里來(lái)人的時(shí)候最不能缺少的就是魚，魚有年年有余的意思，寓意特別的美好，而且吃起來(lái)也是特別的鮮美，用來(lái)招待客人是在合適不過(guò)了，魚肉的吃法有很多種，像是清蒸，紅燒，煎制等等，吃法是多種多樣的，在這其中最不挑人的就是燉魚了，吃起來(lái)特別的鮮美，制作方法也簡(jiǎn)單。

魚肉好吃是好吃就是有一點(diǎn)，那就是它本身帶有的腥氣，要是不把這腥氣去除，那這可就不好吃了，為此人們想出了不少的方法，像是什么加糖，加醋，加酒等等，方法是多種多樣，但我要告訴大家的是，燉魚時(shí)，加醋加酒去腥是大錯(cuò)特錯(cuò)，放“它”才正確，一點(diǎn)都不腥，魚肉鮮嫩入味！

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這樣食材就是醬，加酒和醋雖然能遮蓋住魚肉的腥氣，但是放醋會(huì)讓魚肉變老，吃起來(lái)口感也發(fā)酸，加酒的魚肉吃起來(lái)也是會(huì)帶有一絲的酒味，并不適合小孩食用，所以用這兩種方法是錯(cuò)誤的，而用醬就不會(huì)有這種情況發(fā)生了，吃起來(lái)咸香咸香的，沒人會(huì)不喜歡吃。

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制作方法也簡(jiǎn)單，首先我們要把魚肉清理干凈，再用食鹽，姜片，料酒腌制一段時(shí)間，這樣能更好的去除它的腥氣，腌制好魚肉后，起鍋燒油，撒入一點(diǎn)的食鹽，把魚煎到兩面微黃后，就可以導(dǎo)出了。

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從新起鍋燒油，放入姜片，蔥段，醬，爆炒出香味，這是遮蓋魚肉腥氣最重要的一步，在放入溫水，煎好的魚，大火煮開后，轉(zhuǎn)成小火燜煮一會(huì)兒就可以出鍋了，在按照自己的喜好撒入香菜就可以了，因?yàn)榧宓臅r(shí)候放了食鹽，還有醬所以我們不需要在放入食鹽了，要是口重的可以在適量的放點(diǎn)！

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這樣我們的燉魚就制作完成了，吃起來(lái)特別的鮮美，一點(diǎn)腥氣都沒有，小伙伴們，你們覺得我這方法怎么樣，要是對(duì)此有什么不同的看法，把你們的觀點(diǎn)發(fā)在評(píng)論區(qū)，大家一起討論一下吧！