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來自: 老友mk09qda3vs > 《美食烹飪菜譜》
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金牌鹵鴨,抖雞做法
鹵制過程:高湯25千克,蠔油250克,鹽200克,雞精100克,冰糖、味精、白酒各150克,生抽250克,油炸大蔥200克,油炸圓蔥80克,姜塊100克,老抽75克,紅曲米100克,香料包,將上述調(diào)料及香料放入高湯中...
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麻辣鴨頭,干鍋鴨頭的做法。鴨頭為什么那么多人喜歡吃呢,吃鴨頭不是吃它的肉而是吃吃它的味,鴨頭的味香,所以才會有那么多人喜歡吃鴨...
10種商用鹵水技術配方
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廚師長分享一道香鍋鹵鴨,下酒菜,干香四溢,非常不錯!
劉師傅在北京開飯店,就是這個鹵鴨配方,讓他年入百萬
鴨10只、姜片75克、蔥白段100克、紹酒100克、醬油250克、沙姜粉20克、香料水15千克、高湯25千克、姜塊150克、干蔥250克、生抽150千克、...
微信掃碼,在手機上查看選中內(nèi)容