這筆錢折合過來就是15.7萬人民幣，這哪里是小費，這是巨款！看到這里的我只想說：酒店還缺掃地的嗎？我想去！ 給服務(wù)員小費，這在國外是非常正常的，要是一個服務(wù)員服務(wù)得好，那是一定要給小費的，這是對服務(wù)員工作能力的肯定，也是一種社交禮儀。 而國人一直沒有給小費的傳統(tǒng)，在國人的文化里，給服務(wù)員小費會被理解成一種侮辱，所以國人對給服務(wù)員小費一直持反感的態(tài)度。 在國內(nèi)一些餐廳吃飯時，碰到某些服務(wù)員臉難看、話難說應(yīng)該是非常常見的事情。有時候還會因為服務(wù)員的態(tài)度問題吃飯吃出一肚子火來。 一次，我陪一客戶去某家知名餐廳吃飯，那天因為我們聊事情聊嗨了，忘了時間，到的時候已經(jīng)過了飯點，大廳里還空著幾張桌子，店外也沒有任何排隊跡象，前臺卻很不耐煩的說訂滿了，很輕視我們的樣子，也不愛搭理我們。 我再耐心詢問可以排個號嗎？她直接很倨傲的告訴我，我們這里不排號，自己在這里等著有座位就坐。生意做到這個地步，雖然有名，我們也拍拍屁股直接走人了。 餐廳各方面都做得很出色，但卻因為員工給顧客臉色看，顧客就不再來了，這樣的事情更是比比皆是。 我朋友開的餐廳也有類似情況，餐廳菜品、裝修都相當(dāng)不錯，來吃飯的顧客也時?？洳蛷d的格調(diào)不錯。 唯一美中不足的就是服務(wù)員的態(tài)度問題，臉難看、話難聽，經(jīng)常得罪客人，為此朋友經(jīng)常扮演的角色就是“救火隊長”。平時聚會時也經(jīng)?？嘀樃覀兩塘吭鯓硬拍芴岣叻?wù)員的服務(wù)質(zhì)量。 有數(shù)據(jù)表明，一旦顧客對餐廳不滿，95％的顧客不會選擇投訴，只會停止購買。可以說服務(wù)員的態(tài)度，直接影響了顧客的回頭率，也就直接決定了餐廳的生死。 一天，朋友在看某著名公眾號時，看到底下密密麻麻的打賞人員。 突然靈光一閃，一個公眾號有這么多人打賞，說明讀者對這個公眾號作者有認(rèn)同感，看完有收獲，讀者就會打賞，而讀者越打賞，作者的寫作動力就越強，也就會出更多的精品。 那么是不是也可以把作者想象成服務(wù)員，服務(wù)員服務(wù)質(zhì)量好，顧客就會打賞，顧客越打賞，服務(wù)員的服務(wù)質(zhì)量就越好，也就能引來更多的顧客。 經(jīng)過一番詳細(xì)考慮后，朋友制定了一套方案決定試運行一下。 他首先設(shè)計了一套帳單夾，在帳單夾的封面上放上一句話：親愛的顧客，很高興能為您服務(wù)，如果您對我的服務(wù)感到滿意，請隨意打賞，多少隨心。謝謝！歡迎您再次光臨！ 底下再放上服務(wù)員的個人打賞碼。這樣，等到結(jié)帳時，服務(wù)員遞上結(jié)帳單時，顧客覺得服務(wù)員服務(wù)好，就可以掃碼打賞。 一試之下，果然效果非常好，因為對服務(wù)員來說，除了基本工資外，還能獲得額外的收入，所以服務(wù)時總是春光滿面，笑語盈盈，讓顧客有種賓至如歸的感覺。 而顧客在享受了如沫春風(fēng)的感覺后，心里舒服了，出手也就順滑了。 因此服務(wù)員服務(wù)質(zhì)量越好，顧客的打賞就越順滑，從而形成正向循環(huán)，朋友餐廳的生意也就芝麻開花——節(jié)節(jié)高了。我們再聚會時也一改以前的愁容，喜上眉梢了。 感悟：這案例明面上是因為顧客打賞，收入提高，服務(wù)質(zhì)量才提高；實際上是因為顧客肯定了自身的價值，內(nèi)心的善意強烈才能發(fā)自肺腑地為他人服務(wù)。 今日博客上新： 我是周言周語，每天看書，寫字，健身！ |
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