“上海音像資料館”館藏歷史視頻資料

過去物質(zhì)條件并不豐富，鋼精鍋?zhàn)舆€是個(gè)稀罕物，普通人家用的最多的就是鐵鍋和鋁鍋，時(shí)間長(zhǎng)了就容易損壞，有時(shí)候鐵鍋炒著炒著就鏟出條縫，鋁鍋也很容易燒穿底，而用壞了的鍋?zhàn)油岵坏脕G掉，補(bǔ)鍋便成了生活的必需。

補(bǔ)鍋匠們挑著擔(dān)子穿梭在大街小巷，擔(dān)子一頭是個(gè)木柜，有七八個(gè)抽屜，里面放著各種補(bǔ)鍋的工具，下面裝著一個(gè)風(fēng)箱；另一頭是個(gè)提籃，里面盛著爐子、焦炭和一些破鍋。他們邊走邊沿街吆喝：“補(bǔ)鍋——補(bǔ)鍋——喲！”有需要的主婦聽到了就會(huì)喊住他們。

補(bǔ)鍋匠拿到鍋?zhàn)涌偸窍扰e過頭頂迎著光看一下漏洞在哪里，做到心中有底，然后開始補(bǔ)鍋。補(bǔ)鐵鍋時(shí)，要安放好連著風(fēng)箱的小爐子，在爐子里填入焦煤，在爐子上的小坩堝內(nèi)放幾塊碎鐵片，然后把風(fēng)箱拉得呼呼響，等著鐵片融化成鐵水。趁鐵片尚未融化的間隙，還要清除鐵鍋上的煙垢。

等鐵片融成通紅的鐵水后，補(bǔ)鍋匠舀起一小勺鐵水，順著裂縫一點(diǎn)一點(diǎn)地補(bǔ)上去，同時(shí)另一手拿一塊厚布，上面放著谷糠或者草木灰，堵在豁口的外邊，以防鐵水流走，等鐵水凝固了洞就堵上了。這還并未算完，還得用粗砂輪把凸起的補(bǔ)疤打磨一下，再用細(xì)砂紙把它銼平、銼光，才大功告成。

如果是補(bǔ)鋁鍋則簡(jiǎn)單多了，不需要開爐，先清理干凈破洞處，用自制的鋁質(zhì)補(bǔ)丁鉚在破洞上面，再仔細(xì)敲打，使之密合就行了。