五種隔夜菜，即便放在冰箱里，也要扔掉，它們的危害不僅僅是致癌

隔夜的豆腐，很多人家里買了豆腐，吃不完放在冰箱里，能吃嗎，最好不要，豆腐里也富含豐富的蛋白質(zhì)，無論是生豆腐還是熟豆腐，都非常容易變質(zhì)，也可能致癌。

銀耳真的是要喝新鮮的，隔夜的銀耳是特別不好的。因為銀耳中含有硝酸鹽類物質(zhì)，煮熟后若放置時間過長，就算放到冰箱，硝酸鹽就會還原成亞硝酸鹽，如果喝了過夜的銀耳湯，亞硝酸鹽就會進入人體血液，可影響血液里血紅蛋白正常的攜氧功能等啦，而且隔夜的銀耳，腸胃不好的人吃了還容易拉肚子等。

豆?jié){，豆?jié){當中含有的蛋白質(zhì)放的時間久了以后，就會滋生細菌發(fā)生變質(zhì)，那樣的話就會讓我們的身體吸收不了有益的物質(zhì)。

隔夜的海鮮，一定不要再吃，海鮮屬于高蛋白食物，經(jīng)過漫長的一夜，高蛋白食物會發(fā)生分解，也會成為微生物的蛋白質(zhì)培養(yǎng)基，此外，和蔬菜一樣，放置的時間越久，亞硝酸鹽的含量越高，致癌風險自然越高。