導語：

小伙伴們大家好又到了為大家分享美食的時間了，今天為大家?guī)淼倪@道美食是榨菜炒肉，清脆爽口的榨菜炒肉，鮮香可口，好吃又下飯，是一道非常美味的家常菜，很多小伙伴們都為了方便喜歡點外賣，實際上外賣的衛(wèi)生難以保證，自己動手制作出來的美食不僅衛(wèi)生，健康，還會非常的有成就感，這道榨菜炒肉制作簡單，不妨跟隨小編來看看它的制作方法吧！

食材的準備：

榨菜，食用鹽，豬里脊肉，食用油，蔥，姜，蒜，醬油，料酒，冬筍。味精。用量：食用鹽，半小勺，料酒一勺，榨菜200克，豬里脊肉，500克，醬油一勺，味精半小勺，食用油兩勺，淀粉一小碗。冬筍50克，蔥姜蒜各20克。

準備階段：

準備一：將豬里脊肉清洗干凈，然后放在砧板上用刀切成7厘米左右，長的絲狀，然后放在碗中備用。

準備二：準備一碗清水，然后將榨菜放入清水中浸泡，浸泡20分鐘左右，去掉榨菜中的咸味，然后撈出放在砧板上，用刀切成絲狀。用清水清洗干凈后，瀝干水分放在一邊備用。

準備三：把冬筍的皮去掉，然后用清水清洗干凈后，切成絲放到一邊備用。蒜去皮后，洗凈，分別切段切片處理，放到一邊備用。

制作步驟：

第一：把火調(diào)至大火，然后將炒鍋放在大火上，燒熱，等到鍋熱以后在炒鍋中，加入適量的食用油。待油溫6成熱后，把處理好的豬肉絲，倒入炒鍋中，翻炒，直到豬肉的顏色變色以后，再把榨菜絲，以及冬筍，放入鍋中翻炒均勻，等到翻炒均勻以后，撈出來備用。

第二：將炒完豬肉絲的炒鍋清洗干凈，然后放在火上，加入適量的油，等到油溫6成熱后將切好的蔥姜蒜放入鍋中爆香。

第三：等到鍋中飄出香味以后，然后再把榨菜絲，冬筍，以及肉絲全部倒入鍋中，翻炒均勻，等到翻炒均勻后，在鍋中加入食用鹽，醬油上色調(diào)味，然后反復翻炒，等到翻炒均勻后，最后再撒上切好的蔥段。之后就可以關火出鍋裝盤了。

這樣做道榨菜炒肉就制作完成了，你是否也已經(jīng)學會了呢？喜歡的小伙伴們記得關注喲！