鹽水牛肉的做法

風(fēng)雨彩虹27 2020-03-16

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鹽水牛肉的用料

牛腱 500克、鹽 3大勺、花椒 1把、八角 1個(gè)、姜 5片、五香粉 1勺、桂皮 1塊、香葉 1片

鹽水牛肉的做法步驟

步驟 1

將牛腱肉用清水沖洗干凈，用牙簽扎多點(diǎn)洞，撒上一大勺鹽，涂抹均勻，按摩片刻，放入冰箱冷藏8小時(shí)。冷水下鍋，放入牛肉和姜片，水煮開(kāi)后去浮沫后加入花椒，八角，桂皮，香葉，撒上五香粉，轉(zhuǎn)小火慢燉1.5個(gè)小時(shí)，撒上兩大勺鹽，繼續(xù)慢燉0.5個(gè)小時(shí)。關(guān)火取出牛肉放入容器中，放入冰箱冷藏5個(gè)小時(shí)后取出切成薄片，裝盤(pán)即可。
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來(lái)自：風(fēng)雨彩虹27 > 《美食烹飪》

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