提到營養(yǎng)成分比較高的食物，許多人都會首先想到雞蛋。雞蛋是我們家常菜中的“?？汀?，它既可以煎，又可以蒸、炒、煮，烹調(diào)的方法十分豐富，所以很多人都愛用它來做菜。俗話說“每天吃一個雞蛋，健康你我他”，它不僅常被用來做菜，還是營養(yǎng)早餐里的“一把手”。

大部分人都了解，雞蛋的蛋白質(zhì)含量十分充足，而這種物質(zhì)是我們?nèi)梭w不可缺乏的營養(yǎng)。并且它含有的蛋白質(zhì)十分利于我們?nèi)梭w的吸收和消化，所以，它是很多人補(bǔ)充蛋白質(zhì)的首選。除此之外，吃它能夠增強(qiáng)我們胃部的飽腹感，所以也受許多減肥人士的歡迎。其里面含有的一些物質(zhì)，還可以幫助增強(qiáng)大腦的記憶力功能，青年人常吃可以促進(jìn)大腦的生長和發(fā)育，中老年人常吃則可以預(yù)防老年癡呆。在保護(hù)視力方面，它也能夠發(fā)揮很大的作用?？偠灾?，經(jīng)常食用雞蛋是有益于身體健康的。

但是也有少部分人不適合吃雞蛋，并且它的吃法也有講究。所以，它的營養(yǎng)雖然豐富，可是卻有2個“誤區(qū)”要注意避免，可是很多人都因為不了解而吃錯。

1.雞蛋過敏者和有腎病的人不宜吃雞蛋

如果本身對雞蛋過敏，肯定是不能吃雞蛋的。若是食用后有了過敏反應(yīng)，嚴(yán)重的情況下會威脅到過敏者的生命。而患有腎臟疾病的人也不適合吃雞蛋，若想吃最好在醫(yī)生的指導(dǎo)下食用。

2.吃雞蛋不把蛋黃、蛋白一起吃

有很多挑食的人，會只選擇吃雞蛋的蛋黃或是蛋白。但是總體而言，雞蛋的大部分營養(yǎng)都儲存在蛋黃里，如果只是吃蛋清的話，反而并不能很好的吸收到它里面的營養(yǎng)成分。因此，吃雞蛋必須要蛋黃和蛋白一起吃，才是最健康的吃法。