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微雨潤澤，頰面瑩瑩中來到了仰慕已久的茅臺鎮(zhèn)，從仁懷下高速車子就在蜿蜒起伏，群山夾峙的山嶺間穿梭，搖開車窗，酒糟的香味肆意彌漫在天地之間，赤水河兩岸蔥郁碧綠的植被因了細雨微風的浸潤愈發(fā)生機勃勃，若隱若現(xiàn)的薄霧氤氳著一河兩岸，這山，這水，這片釀就一個千古傳奇的瓊漿的神奇土地，無一不給這趟期待已久的茅臺之旅注入額外的神秘與興奮。我不是好酒之人，詩書禮儀，酒色文章，似乎是千年沿襲的不二法門。據(jù)說連莫言也寫了一個《酒色賦》，我尚未考證，“如果世上沒有美酒，男人還有什么活頭？如果男人不戀美色，女人還有什么盼頭？如果酒色只是本能，生活還有什么勁頭？如果男女都很安分，作家還有什么寫頭？如果文學不寫酒色，作品還有什么看頭？如果男人不迷酒色，哪個愿意去吃苦頭？如果酒色都不心動，生命豈不走到盡頭？”。都是大白話，其實大道理往往都是最簡單的語言可以概括，所謂大道至簡。相反，含混晦澀，讀完全是中文卻讓你昏昏欲睡的，絕不是什么好文章。酒的確是個神奇的玩意，無論是傳說上古時期黃帝發(fā)明了“酒泉之法”，還是古人把酒旗星封為釀酒的天神所譽“酒星造酒”，抑或是夏五世國君少康因其存放桑樹洞中的食物發(fā)酵成酒，偶得瓊漿被《說文解字》收錄曰“杜康作秫酒”。不管是夏禹時帝女令儀狄造酒被后世傳曰“酒之所興，肇自上皇，成于儀狄”，還是傳說中的“蒼天無首尾，大地無上下，天君賞美酒，地王賜佳肴的“天君賞美酒”之說，或者更是自古以來就有的相傳山中猿猴嗜酒，嘗采花果置于石洼之中，待其自然發(fā)酵，醞釀成酒，于是便傳下來“猿猴造酒”之說，美酒總是和佳肴一樣成為人類繁衍生息過程中的不可或缺的鑒證者和人類歷史進程重要的推動者之一世代相傳。正是有了酒這樣的化平庸為神奇的神物，才使人類從遠祖時代到遙遠的將來，跨越種族和語言，歷史與文化，成為一種殊途同歸的“共同語言”。《千金方》曾記載：“一人飲，一家無疫，一家飲，一里無疫。”更從一個側(cè)面說明酒的功能作用。在茅臺酒博物館中，酒的功能被睿智的凝練為“酒始于智者，后世循之，以之成禮，以之養(yǎng)老，以之承歡”。站在茅臺酒廠灌裝車間的大門口放眼望去，干凈整潔裝點一新的廣場上一派祥和，慕名而來的觀光客無不興奮的到處拍照留念，那雕刻成路燈、路牌等造型別致的酒器、鐫刻于摩崖之上的茅臺酒文化標語，碧綠透亮的植被，群山環(huán)繞的簇擁，伴隨著一江春水，熱情好客的古鎮(zhèn)民眾，以及聞得到摸不著的釀就這種醬香型佳釀的菌群，無一不讓人對這個國酒之尊的中華第一酒充滿了更多的好奇。漫步鎮(zhèn)子上，恍若進入酒的國度。空氣里彌漫的都是醇香，酒旗獵獵迎風招展，挨家挨戶的各種品牌的酒在大相徑庭構(gòu)思精妙的燈箱映襯下愈發(fā)招搖，那些巨大的酒缸，造型拙樸的酒壇，惟妙惟肖的酒樽，別出心裁的酒碗以及匠心獨具的外包裝，無一例外的讓你陶醉在酒的世界里不能自拔。小鎮(zhèn)的街道混雜著天南地北慕名而來的觀光客，他們操著各種口音伴隨著美酒飄香，在這個果實累累、秋高氣爽的收獲之際，來到這個傳奇的酒國給自己的人生拓下難以磨滅的一筆。一個個客棧里，酒館中高朋滿座，酒香從各種器皿中散發(fā)出來，匯聚在這宜人陶醉的鎮(zhèn)子上，你但可以獨倚窗前，一碟花生米，嘬進嘴里，一杯美酒下肚，靜靜隔著落地窗，看玻璃上漸漸集聚的雨水吊線、匯聚、滾落，幻化成朦朧的魅力，看窗外細雨微風中悠然的行人，在自我的世界里獨享這難得的愜意。間有一白發(fā)蒼蒼的老婦，著一襲猩紅長裙，滿頭銀發(fā)，沒有雜色，精神矍鑠氣質(zhì)優(yōu)雅，手捧一束艷麗的非洲菊，給這個微雨遐思的時刻，平添了幾許詩情畫意。坐在一間地勢較高而又古色古香的八角亭邊環(huán)視這個神奇的地方，耳畔傳來歷史的激蕩回音，西漢建元6年（公園前135年），是年秋季，鄱陽令唐蒙出使南越，席間賓主觥籌交錯，相得甚歡，歌舞伎樂，一醉方休，唐蒙問主人此酒何名，曰：“枸醬”回到長安后，唐蒙就問說此等美酒產(chǎn)自何方，有知情者說多處于夜郎，后來唐蒙專程繞道夜郎（當時仁懷境內(nèi)），取枸醬獻于漢武帝，漢武帝一飲而盡，龍顏大悅贊曰“甘美之”，從此這段歷史就被司馬遷寫入《史記》，于是也成就了茅臺酒最早入主中原的歷史記載。如今，斯人已逝，歷史長河波濤洶洶，滾滾大潮逐浪而去，唯有這千古美談的茅臺往事卻歷久彌新，讓人至今回味起來，如人飲水冷暖自知，那股入喉慢啜，浸淫濡染五臟六腑的醬香味卻依然蕩氣回腸，悠然飄逸在這歷史的星河中千古不衰。遠處傳來一聲吟唱，“西風吹來桂花香，酒也生香，杯也生香，紅塵繁華夢一場，何日歸鄉(xiāng)，何時歸鄉(xiāng)” ……小時候沒有現(xiàn)在資訊便利，從長輩們口中獲知的是，美酒佳肴或者共產(chǎn)主義生活就是，樓上樓下，電燈電話，魷魚海參，茅臺美酒。于是懵懂知道一種叫茅臺的酒是人世間最好的酒。慢慢長大的過程中，愛酸甜可口的長安稠酒勝過辣酒，再后來負笈求學到西安，意氣風發(fā)年輕氣盛，當時學校飯票從小商店換購的也是普通的沱牌或者西鳳酒，醉酒當歌人生幾何，何以解憂不止杜康，在那個少年不識愁滋味的青蔥歲月里，有酒有故事，但凡是酒就好，那時候還相互打趣說，身是西鳳身，心是茅臺心。茅臺酒，一直是縈繞在心頭的一種情懷，久久揮之不去。再后來參加工作，有幸品嘗，一口下肚，百味人生，盡在醬香唇齒之間，從此，方知人生在世，唯有好酒與文章，盡可以千古也！于是去茅臺鎮(zhèn)，看那里的一草一木，感受國酒至尊的魅力，也就成了一個未竟的心夢。于是兩年前的仲秋，隨兄長星夜入黔，與幾個一見如故的哥哥談股論金、徹夜痛飲，一醉方休，結(jié)果就在滿懷期待的計劃第二日游覽卻被這茅臺美酒招惹的伶仃大醉，于是陰差陽錯的抱憾而歸。今日有幸再次登臨這片充滿雄奇和神秘色彩的熱土，縈繞在耳邊的不僅是少數(shù)民族那能歌善舞、顧盼生姿的原生態(tài)風情，更是這片獨立于繁華世界，卻又能一脈相承千年沿襲的醬香釀制再一次深深沉醉了我。據(jù)說，此酒工藝流程跟其它白酒大同小異，釀造所需“紅糧”質(zhì)地不同于中國南北方，而是當?shù)厮追Q的“紅櫻子”，但是，就是這樣的一個貌似簡單的釀造，原模原樣想把廠子遷移到貴州其它地方異地擴建量產(chǎn)，均以失敗告終。于是，在今日全國各地白酒企業(yè)卯足勁大干快上蘿卜快了不洗泥的情形下，這里依然是不瘟不火，我自巋然不動的遵循古制按照老祖宗留下的方法踩著時辰慢條斯理的用心去釀造，鶴立雞群的酒品質(zhì)量就在這淳樸善良，勤勞智慧的貴州人心中執(zhí)著的一輩輩薪火相傳。這樣一種匠心，在如今娛樂至上，物欲橫流的快餐化生活當中，是多么令人依戀的一種高貴品質(zhì)。芝蘭生于幽谷，不以無人而不芳，君子修道立德，不以窮困而變節(jié)，正是有了這樣的堅守和節(jié)操，才有了巴拿馬金獎乃至世界人民眾口一詞的美譽。人心就是一桿秤，定盤星就是蕓蕓老百姓，從古到今，不管是達官顯貴還是勞苦大眾，不管是名流政要還是販夫走卒，醬香茅臺獨樹一幟的口感，唇齒留香的獨一記憶，都無一例外的征服了一顆顆質(zhì)疑和挑剔的味蕾與良心。如今漫步于灌裝車間參觀通道中，流連于酒窖儲藏室內(nèi)，徜徉于茅臺博物館中，歷史的變遷，掩映不住這顆熠熠生輝的人間翡翠，遙想著歷史上金戈鐵馬的風云際會，慶功宴會的觥籌交錯開懷暢飲，文人騷客們以酒會友文思泉涌的豪情，茅臺酒更是被注入更多的社會價值和貼上人類在思想巔峰之上的親歷者等標簽。人已經(jīng)不是那批人，但，酒還是心目中的那口酒，于是，戰(zhàn)亂可以踏平房屋，卻摧毀不了人心和對于人間佳釀的那種廝守傳承和內(nèi)心的堅毅，于是，承載著愛恨離愁的瓊漿玉液，就在歷史風云際會中繁衍生息生生不息的無斷代承襲下來。無論是背井離鄉(xiāng)，亦或是生離死別之時，一碗酒總是承載了更多的人文情懷。一碗水，一杯酒，一朵云，一生情，交織匯聚成鄉(xiāng)愁。于是突發(fā)感慨，不可想象，古代如果沒有美酒，那些文人雅士還會不會寫下不朽鴻篇，沒有了酒，李太白這個酒中仙，會不是就成了瘋癲俠被“朝陽群眾”捉住投入大牢！如今假如沒有了酒，這個世界將會怎樣！忽然想到，一個外國人總結(jié)人生活在世上，有幾個支撐和念想。一是健康。二是性。三是美食。四是工作。忽發(fā)奇想，應(yīng)該再加上酒，酒就如同一個催化劑，傾注其間，即刻摧枯拉朽，發(fā)酵成精，讓你事半功倍沉迷其中樂此不疲！應(yīng)該說，酒之于人類，相伴相隨，不離不棄，源遠流長，亙古相依。如今，漫步于這個享譽世界的小鎮(zhèn)古鎮(zhèn)，腦海里始終縈繞不散的是，老天爺?shù)拇_是公平的，這里天無三日晴，地無三里平的西南邊陲，山高路遠，老天爺卻把這么一個耐得住寂寞讓國人為之心旌的精靈點化在這里，不能不說是上蒼高明之舉。一座古鎮(zhèn)，千年滄桑；一尊美酒，舉世稱譽。這里氣候濕潤，土壤優(yōu)質(zhì)；神奇的赤水河鐘靈毓秀，此地特殊的“紅櫻子”糯高粱天生就是釀酒最佳搭檔，經(jīng)彌漫在空氣中的神秘微生物的助力，天作之合的成就了茅臺鎮(zhèn)生產(chǎn)名酒的“因緣”。種種機緣巧合，是大自然的特別恩寵，于是茅臺酒因此實現(xiàn)了從一滴“水“到瓊漿玉液的升華。好山好水出好酒，美酒不怕山大溝深，當趨之若鶩的人們從四面八方趕來一睹芳容的時候，你才會真正感受到這個酒都散發(fā)出來的無盡魅力。如今，雖已離開古鎮(zhèn)月余，記憶深處揮之不去的仍是那永久鐫刻于博物館墻上的幾行文字“一縷醬香，蒸騰千百春秋，一樽佳釀，演繹國酒華章；一杯美酒，名臻玉液之冠，一個古鎮(zhèn)，醇香馳譽天下?！?nbsp;……終南客老張，不惑有二，陜西咸陽人，曾以終南客老張或長安稼娃張康寧為筆名，愛攝影、愛旅游，喜愛文學，天性駑鈍，卻又較真?？釔蹜敉?，十幾年來踏遍秦嶺七十二峪，每逢看到絕美景象，歸來多以文字記之，聊以自慰，兼于朋友同事共賞。
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