現(xiàn)在天氣越來越熱，大家平時在吃東西的時候應該都是想要吃一些解饞的食物，比如說各種各樣的咸菜，涼菜，今天裕道府美食管家來給你們介紹一個現(xiàn)在這時候吃的東西，那就是黃瓜，價格并不算特別貴，黃瓜的做法非常多，既可以做涼拌菜，也可以腌黃瓜，還可以炒菜，還能夠直接吃，不過吃了這么多年的黃瓜，還是覺得腌黃瓜比較好吃一點！

腌黃瓜又脆又綠？訣竅在這里，裕道府教你一招，簡單易學，收藏吧

每次吃完腌黃瓜之后，都會感覺自己胃口大開，不僅有著促進腸胃蠕動的作用，而且能夠幫助體內(nèi)排毒，腌黃瓜能夠存放的時間也是比較久的，制作方法也不算特別難，不過不知道大家有沒有發(fā)現(xiàn)一個問題，那就是有時候做出來的黃瓜不脆也不綠，吃起來味道并不好！

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后來問了一個大廚才知道腌黃瓜的時候也是有著一定的小技巧的，今天就把這個訣竅教給你們，非常簡單易學，喜歡吃黃瓜的人就趕快收藏學習一下吧，具體制作方法教給你們，首先第1步就是選黃瓜，要挑不粗不細的那種，越嫩的腌出來的黃瓜越香脆！

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之后將買回來的黃瓜放到盆里面清洗一下，清洗的時候要在里面倒入少量的小蘇打，能夠?qū)⒗锩娴霓r(nóng)藥殘留物清除掉，浸泡10分鐘之后撈出來瀝干水分，然后將黃瓜給切成條狀的，把它們放入一個干凈的盆子當中，在里面加入少量的鹽攪拌均勻，腌制差不多8個小時之后，把里面的水分給倒掉。

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然后在鍋里面倒入辣椒，姜片，醬油，醋和糖煮一下，等到里面的糖全部都化開之后，關火放入一些味精，之后將剛才弄好的黃瓜條放進去，然后在里面再放入一些姜蒜，白酒和辣椒抓勻，這個腌黃瓜就算是做好了！

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大家做的時候一定要記住一點，那就是里面全程都是沒有放油的，這一點特別重要，一定要記住了，學會以后，做出來的黃瓜絕對又脆又綠！最后別忘記了來上一碗裕道府五常稻花香大米飯，嗯~~~~絕配！