癌癥的發(fā)生，雖然與遺傳有一定關(guān)聯(lián)，但最主要的還是后天不健康的生活習(xí)慣，缺少運動，喝酒，吸煙，嚼檳榔等等，這些都屬于不健康的生活習(xí)慣，但還有一種習(xí)慣，則被很多人都忽視了，那就是飲食習(xí)慣。

不健康的飲食習(xí)慣同樣是導(dǎo)致癌癥的元兇，像胃癌，肝癌，胰腺癌，食管癌，結(jié)直腸癌，都與不健康的飲食習(xí)慣密切相關(guān)。

第一，致癌的食物里，排在首位的當(dāng)然是油炸食物，油炸食物可以說遍布在我們的生活里，早上的時候各種油條，油餅，中午的時候可能是炸雞，薯條，晚上的時候，各種油炸的點心，比如地瓜丸等，但是你可能不知道，經(jīng)過高溫油炸的食物，很容易產(chǎn)生一種叫苯并芘的致癌物，這種致癌物會誘發(fā)多種癌癥的發(fā)生。

第二，腌制的食物，排在第二位的是腌制食物，各種腌制的蔬菜，腌制的蛋，腌制的肉，琳瑯滿目，很多家庭愛吃腌制食物，長期制作腌制食物，但是腌制食物里富含大量的亞硝酸鹽，這是一種癌前物質(zhì)，會轉(zhuǎn)化成亞硝胺，是誘發(fā)食管癌和胃癌的元兇。

第三，煙熏的食物，用煙熏制的食物，很容易產(chǎn)生一種叫苯并芘的致癌物，也是導(dǎo)致食管癌，胃癌等多種癌癥的元兇。

第四，隔夜菜，剩下的菜吃不完放起來，過了一夜，就是隔夜菜，隔夜菜能繼續(xù)吃嗎，當(dāng)然不能，像隔夜的蔬菜，海鮮，豆制品，肉湯都不要吃，因為富含亞硝酸鹽。

第五，燒烤，很多人喜歡吃燒烤，燒烤攤上各種烤的菜，肉都是人們的最愛，但是燒烤的食物，也容易產(chǎn)生致癌物，長期進食，對身體也非常不利。

第六，霉變的食物，雖然霉變的食物，進食的頻率不高，但是吃一次，對身體的危害都特別大，因為霉變食物里富含黃曲霉素，這是一種強致癌物。