當(dāng)歸燉蛋

當(dāng)歸可以補(bǔ)血、行血，女人多為血虛者，經(jīng)常食之，對身體大有好處。

原料：當(dāng)歸、紅糖、雞蛋、清水。

做法步驟：

第1步、原料：雞蛋、當(dāng)歸、紅糖。

第2步、當(dāng)歸提前半小時用清水浸泡。

第3步、將雞蛋洗凈后煮熟。

第4步、雞蛋去皮，用牙簽在每個雞蛋上扎些小孔，方便入味。

第5步、當(dāng)歸連同浸泡當(dāng)歸的水加熱，水開后關(guān)小火煮30分鐘。

第6步、將雞蛋放進(jìn)鍋中，繼續(xù)煮3分鐘，關(guān)火，燜2分鐘。

第7步、盛出雞蛋與湯汁，加上紅糖。

第8步、可以慢慢品嘗了，補(bǔ)血、活血、健身強(qiáng)體的當(dāng)歸燉蛋。

小貼士：

燉好后，雞蛋可以在當(dāng)歸汁中浸泡的時間長些，讓雞蛋充分吸收當(dāng)歸的藥性，加了紅糖，更增強(qiáng)了此湯的補(bǔ)血的功能，同時也改變了湯汁的口感，更讓人容易接受。

來自 冬季心情 。