雞蛋灌餅最重要的就是餅要好吃，外酥里嫩!夾上自己愛(ài)吃的火腿雞蛋還有菜，刷上醬料。簡(jiǎn)直太好吃啦！

雞蛋灌餅

?食材準(zhǔn)備：普通面粉，食用油，鹽，生菜，火腿腸，雞蛋，豆瓣醬,甜面醬

?做法步驟：

1.250g普通面粉，加1g鹽讓面更筋道，攪拌均勻，面粉一分為二，一半用涼水?dāng)嚢璩尚鯛睿话胗瞄_(kāi)水?dāng)嚢璩尚鯛?。然后揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)!蓋上保鮮膜醒半個(gè)小時(shí)

2.調(diào)個(gè)油酥:兩勺面粉，兩勺熱油攪拌均勻， 備用。

3.調(diào)個(gè)醬料:兩勺甜面醬加一勺黃豆醬拌勻即可

4.案板抹油， 揉面排氣。分成大小相等的劑子。 把劑子搟成長(zhǎng)方形抹一層油酥。卷好再搟成長(zhǎng)方形。

5.電餅鐺刷油，放入面餅，表面刷上油，鎖住水分。小火慢煎，煎至兩面金黃。

6.把雞蛋火腿都煎好。放入餅上，加上生菜，抹上醬，就可以開(kāi)吃啦

【?小貼士?】

1.雞蛋也可以打在餅上面，跟餅煎在一起。

2.配菜可以根據(jù)自己的喜好添加。

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