春回大地，陽氣初生，氣溫轉(zhuǎn)暖，萬物生長，百廢俱興。中醫(yī)認(rèn)為，肝主春令。《內(nèi)經(jīng)》謂春季為“發(fā)陳”之季。人與自然息息相應(yīng)，春季人體陽氣升發(fā)，故宜養(yǎng)肝為主，飲食當(dāng)固護(hù)初生之陽氣。介紹幾則養(yǎng)肝藥粥，供選用。

■ 棗皮豬肝粥

山茱萸

又名山芋肉、藥棗、實(shí)棗兒、棗皮、肉棗等，系山茱萸科落葉小喬木。山茱萸的成熟干燥果實(shí)，去核后即為名貴藥材山芋肉。果藥入藥，為收斂性補(bǔ)血?jiǎng)┘皬?qiáng)壯劑；可健胃、補(bǔ)肝腎、治貧血、腰痛、神經(jīng)及心臟衰弱等癥。

用料：棗皮10克，豬肝、大米各100克，調(diào)味品適量。

做法：將豬肝洗凈、切細(xì)備用。先取大米加清水適量煮沸后，下豬肝及棗皮，煮至粥成，蔥花、食鹽調(diào)味服食，每日1劑。

功效：可養(yǎng)肝益腎。

■ 蟲草花粥

蟲草

性味甘平，主要功效為保肺腎，補(bǔ)精髓，治肺癆、咳嗽以及肺腎兩虧和精血不足諸癥，長期以來作為強(qiáng)身補(bǔ)虛的保健藥品。

用料：蟲草花5克，大米100克，白糖適量。

做法：將蟲草花洗凈備用。取大米淘凈，放入鍋中，加清水適量，浸泡5～10分鐘后，文火煮粥，待沸后，調(diào)入蟲草花、白糖，煮至粥熟即成，每日1劑。

功效：可養(yǎng)肝益腎。

■ 何首烏粥

何首烏

，又名多花蓼、紫烏藤、夜交藤等。產(chǎn)陜西南部、甘肅南部、華東、華中、華南、四川、云南及貴州。其塊根入藥，可安神、養(yǎng)血、活絡(luò)，解毒、消癰；制首烏可補(bǔ)益精血、烏須發(fā)、強(qiáng)筋骨、補(bǔ)肝腎，是常見貴細(xì)中藥材。

用料：制何首烏30克，大米100克，大棗5枚，白糖少許。

做法：將首烏擇凈，放入鍋中，用冷水浸泡10～30分鐘后，水煎取汁，加大米、大棗同煮為粥，待熟時(shí)調(diào)入白糖或冰糖，再煮一、二沸即成，每日1劑。

功效：可益氣養(yǎng)血，滋補(bǔ)肝腎。

■ 胡麻仁粥

胡麻仁

甘，平。入肺、脾、肝、腎經(jīng)。潤燥滑腸，滋養(yǎng)肝腎。用于津枯血燥、大便秘結(jié)，病后體虛、眩暈乏力等癥。

用料：胡麻仁10克，大米100克，白糖適量。

做法：將胡麻仁擇凈，炒香備用。先將大米淘凈后，放入鍋中，加清水適量煮粥，待熟時(shí)調(diào)入胡麻仁、白糖等，再煮一、二沸即成，每日1劑，連續(xù)3～5天。

功效：可補(bǔ)肝腎，潤五臟，益氣血，潤腸燥。

■ 枸杞子粥

枸杞子

味甘、性平，具有滋陰補(bǔ)血，益精明目等作用。中醫(yī)常用于治療因肝腎陰虛或精血不足而引起的頭昏、目眩腰膝酸軟、陽痿早泄、遺精、白帶過多及糖尿病等癥。

用料：枸杞子15克，大米100克，白糖適量。

做法：將枸杞擇凈，放入藥罐中，浸泡5～10分鐘后，加大米煮為稀粥，待熟時(shí)調(diào)入白糖，再煮一、二沸即成，每日1劑。

功效：可補(bǔ)腎益精，滋肝明目。

春天還是調(diào)養(yǎng)身體五臟的大好時(shí)機(jī)。按照中醫(yī)“四季側(cè)重”的養(yǎng)生原則，春季補(bǔ)五臟應(yīng)以養(yǎng)肝為先。下面推薦開春養(yǎng)肝的小妙招！

１

壓護(hù)肝穴

雙手相疊，擦兩乳間的膻中穴，上下往返30次，可舒暢氣機(jī)，刺激胸腺，增強(qiáng)免疫力。

兩拳松握，捶擊兩小腿上部的足三里穴，可補(bǔ)腎強(qiáng)肝，固護(hù)脾胃。

２

做操護(hù)肝

干洗腿，兩手緊抱一側(cè)大腿根，稍用力向下摩擦到腳踝，然后再往上到腿根?；蛞部扇嗤榷牵匆詢墒终茒A緊一側(cè)的小腿肚，旋轉(zhuǎn)揉動(dòng)。

３

臥姿養(yǎng)肝

春季宜早睡早起，睡覺最好能頭東腳西，仰臥而睡。

另外，按摩兩脅 自然站立，兩手分別反復(fù)摩擦兩肋外側(cè)，直到局部發(fā)紅發(fā)熱為止。

４

曬眼養(yǎng)肝

中醫(yī)講，肝開竅于目。所以，如果肝臟受損，就會(huì)讓眼睛覺得干澀、困乏。反之，養(yǎng)好眼也能護(hù)肝。春天的陽光溫暖卻不強(qiáng)烈，建議人們可以全身放松，面對太陽，閉上眼睛，讓玻璃窗和眼瞼濾去過于強(qiáng)烈的太陽射線，使溫?zé)岬年柟馔高M(jìn)眼球，同時(shí)轉(zhuǎn)眼珠，先順時(shí)針方向緩緩轉(zhuǎn)10次，再逆時(shí)針轉(zhuǎn)10次，每天持續(xù)15分鐘即可。

５

控制情緒

在此基礎(chǔ)上，春天要特別注意調(diào)節(jié)情緒，即要駕馭和調(diào)控好自己的喜、怒、憂、思、悲、恐、驚七情。如果思慮過度，憂愁不解，就會(huì)使體內(nèi)氣機(jī)升降失常，從而導(dǎo)致臟腑功能紊亂而發(fā)生疾病。因此，春季應(yīng)保持心情舒暢，順應(yīng)肝的調(diào)達(dá)之性，才能達(dá)到祛病強(qiáng)身的保健目的。