 韓國(guó)真露燒酒 韓國(guó)燒酒起源 除了部分韓國(guó)人認(rèn)為燒酒是韓國(guó)人自己琢磨出來(lái)的，大部分人喝過(guò)燒酒的人都相信韓國(guó)燒酒是中國(guó)白酒的復(fù)刻版。 關(guān)于燒酒的起源，比較可信的是明代藥物學(xué)家李時(shí)珍(1518-1593年)在《本草綱目》中所寫：“燒酒非古法也，自元時(shí)始創(chuàng)，其法用濃酒和糟入甑，蒸令氣上，用器承取滴露，凡酸敗之酒皆可蒸燒。近時(shí)唯以糯米或黍或秫或大麥蒸熟，和曲釀甕中十日，以甑蒸好，其清如水，味極濃烈，蓋酒露也?！边@段話除說(shuō)明我國(guó)燒酒創(chuàng)始于元代之外，還簡(jiǎn)略記述了燒酒的釀造蒸餾方法，故人以為可信。 韓國(guó)燒酒與中國(guó)白酒的區(qū)別 關(guān)于酒精度數(shù)： 韓國(guó)燒酒名字雖然叫燒酒，但是酒精度卻與中國(guó)白酒有著天壤之別，完全沒(méi)有中國(guó)高度數(shù)白酒那么“燒”，但是韓燒的度數(shù)卻都在19.5~21.5之間，僅僅比中國(guó)的黃酒度數(shù)高那么一點(diǎn)。這也是為什么韓劇里面喝酒都是一口一杯的原因了。 關(guān)于香型： 中國(guó)人喝白酒，講究味香，單單香型，就要分為醬香、濃香、清香等多種香型，這是傳統(tǒng)也是習(xí)慣，更是物質(zhì)文明發(fā)展到一定程度的必然。所以家里如果喝過(guò)白酒，那么屋里頭酒味三四個(gè)鐘頭都是不會(huì)消失的。韓燒卻幾乎沒(méi)什么酒味，不是湊到跟前，根本就聞不到。這可能就是為什么中國(guó)人喝韓燒在喝之前才聞一聞就沒(méi)有好印象的原因。 關(guān)于入口： 韓燒入口不難，有酒精度數(shù)低的原因，但是韓燒后味都很甜。韓燒不辣口，加上幾乎沒(méi)有酒香，所以大部分國(guó)人覺(jué)得不好喝。但如果是喜歡的人，或許會(huì)覺(jué)得喝韓燒還是可以做為一種享受的。
|
|
|
來(lái)自： 夢(mèng)想童年594 > 《韓國(guó)》
