炒豆腐皮在我們東北叫炒干豆腐，下面我來分享一下在東北非常出名的尖椒干豆腐！

首先準(zhǔn)備原料

干豆腐400克 尖椒100克 蔥花 蒜末 黃豆醬油 食鹽 雞精 食用面堿 淀粉

1.把干豆腐切成菱形片 尖椒也切成菱形片

2.起鍋燒水 放入干豆腐焯水 焯水的時(shí)候放入一克面堿，這樣可以讓干豆腐更有韌性，軟滑爽口！

3.鍋中放入油，取少許蔥花，蒜末炒香，加入200克水！

4.放入焯好的干豆腐，尖椒，加入適量醬油調(diào)色，鹽，雞精調(diào)味！

5.燉煮3分鐘使其入味、加入水淀粉勾芡，出鍋前撒點(diǎn)蒜末，明油！連燉帶炒是這道菜的精髓

這樣一道尖椒干豆腐就做好啦、對(duì)于喜歡吃豆制品的人來說，這道菜非常適合嘗試！以上是子梵自己的心得，希望對(duì)你有所幫助！