蜂巢蜜是經(jīng)蜜蜂釀制成熟并封上蠟蓋的蜜脾，由蜂巢和蜂蜜兩部分組成，具有蜜源植物的芳香，味道香甜可口，那蜂巢蜜為什么那么甜呢?真正的蜂巢蜜會甜嗎?

　　蜂巢蜜對于身體有不錯的滋補作用，集蜂膠、花粉、蜂蜜、蜂蠟于一體，含有豐富的氨基酸、維生素、礦物質以及活性酶等多種營養(yǎng)物質，當然蜂巢蜜也含有豐富的葡萄糖和果糖，一般來說將蔗糖的甜度比作100，果糖甜度則為170左右，葡萄糖70左右，所以吃蜂巢蜜的時候肯定會覺得有些甜。不過每個人對于甜的定義不一樣，由于種種原因大家對于甜的敏感度不同，所以甜度是一種主觀的判斷，有些人可能覺得蜂巢蜜甜一些，有些人覺得恰到好處，優(yōu)質蜂巢蜜味道甜而不膩，但是甜度對于蜂巢蜜的質量影響并不大，不能作為判斷蜂巢蜜質量的標準。

　　影響蜂巢蜜質量的因素主要有三個，蜜源地、蜂群以及蜂蜜成熟度。蜜源地生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，沒有環(huán)境污染，蜂群強壯釀造出的蜂巢蜜質量自然就會稍微好一些，這樣釀造出來的蜂巢蜜也更加綠色健康，還有一點也非常重要，就是蜂巢蜜成熟度，蜂巢蜜必須完全封蓋，這樣營養(yǎng)價值才更高。

　　因此建議在挑選優(yōu)質蜂巢蜜的時候，切勿以甜度作為選擇的標準，而應該選擇經(jīng)過專業(yè)理化指標檢測合格的優(yōu)質蜂巢蜜，阿勒泰巢蜜采集了珍貴的黑枸杞植物精華，含有豐富的活性酶，就是不錯的選擇。