我家孩子最喜歡吃奶黃包了，我每次做他都能吃上三四個(gè)，好吃到停不下來(lái)，怎么吃都吃不夠。奶黃包的味道非常符合小孩子的口味，外皮蓬松柔軟，里面是充滿蛋香和奶香的餡料，口感沙沙的，香甜細(xì)膩。白色的外皮加上黃色的餡料，讓人看了就很喜歡，很有食欲。

好吃的奶黃包不一定要出去買哦，自己在家就能做。用料也都是很家常的用料，做法也不難。而且自己做的真材實(shí)料蛋奶香更加的濃郁，也更加的健康哦。今天就分享大家一個(gè)非常好吃的奶黃包的配方和做法，喜歡的朋友們一起來(lái)看一下吧。教你做孩子愛吃的奶黃包，香甜松軟，奶香濃郁，一頓三個(gè)不夠吃。

【奶黃包】

食材：外皮：300g面粉、40g白糖、4g酵母、180g純牛奶。餡料：4個(gè)雞蛋、120g白糖、200g純牛奶、80g食用油、100g面粉。做法步驟：

第一步：300g面粉中加入40g的白糖、4g的酵母，然后分次加入180g左右的純牛奶，邊倒邊攪拌，攪成沒(méi)有干粉的面絮，然后下手和成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒發(fā)至原來(lái)的2倍大。

第二步：鍋中倒入4個(gè)雞蛋，加入120g的白糖，充分?jǐn)嚢杈鶆?，然后倒?00g的純牛奶和80g的食用油，加上100g的面粉，開最小火不停的攪拌，炒至粘稠成團(tuán)就可以出鍋了。

第三步：面團(tuán)放到案板上晾涼，下手揉成團(tuán)，搓成長(zhǎng)條，分成小面劑，分別搓圓備用；發(fā)酵好的面團(tuán)拿出來(lái)揉搓排氣，搓成長(zhǎng)條，同樣分成等量的小份，分別揉圓。

第四步：白面劑搟成圓餅，包入奶黃餡，用虎口處收攏，收口處捏緊，防止露餡，整理圓潤(rùn)，放鍋里二次醒發(fā)20分鐘，發(fā)酵至體積變大，大火把水燒開，水開轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘，關(guān)火燜5分鐘就可以出鍋了。

小貼士：蒸好的奶黃包不要馬上出鍋，關(guān)火燜5分鐘再出鍋，防止遇冷塌陷回縮。

這樣做好的奶黃包非常的好吃，外皮蓬松柔軟，里面的餡料蛋香味和奶香味十足，口感有點(diǎn)沙沙的，細(xì)膩?lái)樆?，甜而不膩，一頓3個(gè)不夠吃，喜歡的朋友們趕緊試試吧。

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