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康康提醒：在文章底部留言，將有機(jī)會(huì)獲得湯臣倍健 維生素C哦！活動(dòng)詳情請(qǐng)看文末介紹~ 這 場(chǎng)疫情的到來(lái)，讓很多人意識(shí)到囤貨的重要性，為了減少出門(mén)頻次，無(wú)論是線上購(gòu)買(mǎi)還是現(xiàn)場(chǎng)挑選，你可能會(huì)一次性買(mǎi)上一堆存貨。  那么各種食材應(yīng)該怎么儲(chǔ)存呢？來(lái)看看營(yíng)養(yǎng)師的建議吧，7 個(gè)大類，17 個(gè)小類，把你囤的食材們，安排得明明白白。 往下看，解鎖廚房技能吧！ 一、蔬菜類  1. 大白菜、土豆、洋蔥、蘿卜等蔬菜室內(nèi)存儲(chǔ)。這一類蔬菜耐儲(chǔ)性最好，可以用軟質(zhì)簡(jiǎn)單包一下，然后放進(jìn)保鮮袋中，儲(chǔ)存在沒(méi)有暖氣、較陰涼的地方。 2. 豆角、黃瓜、番茄、西葫蘆等蔬菜室內(nèi)儲(chǔ)存或者冷藏。耐儲(chǔ)存性其次，馬上就吃，可以用保鮮袋裝好放在陰涼的地方。想長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存最好放在冰箱冷藏。黃瓜實(shí)在吃不完，還可以有其他用途，比如……敷臉。 3. 菠菜、香菜、油麥菜等蔬菜，保鮮盒冷藏。新鮮葉類蔬菜都比較“嬌貴”，最好單獨(dú)放在保鮮盒中冰箱冷藏，避免被其他蔬菜擠壓。另外，買(mǎi)回來(lái)記得先把這類蔬菜搭配著吃掉。 二、水果類  1. 香蕉芒果等熱帶水果室內(nèi)儲(chǔ)存。放在較涼爽的房間就好了，不要放進(jìn)冰箱，以防凍傷。 2. 蘋(píng)果、橙子、橘子等水果也室內(nèi)存儲(chǔ)。放在室溫下存放一周沒(méi)有問(wèn)題。這些水果耐放，可以略多買(mǎi)一些。 3. 葡萄、草莓、藍(lán)莓、車?yán)遄拥人詈梅旁诒淅洳?。買(mǎi)來(lái)兩三天內(nèi)盡快消滅掉，以免被別人偷吃~ 三、肉類  1. 生鮮肉類切分冷凍。最好按照每頓的量分裝好再冷凍，避免經(jīng)常解凍。東北的朋友們可以直接室外冷凍。 2. 熟食肉類冷藏或冷凍。一兩天內(nèi)能吃完的話，冷藏保存就可以。如果不能，可以分裝冷凍起來(lái)。 四、蛋奶類  1. 雞蛋，一定冷藏保存。因?yàn)殡u蛋在室溫下品質(zhì)下降速度會(huì)非?？?，室溫下存放一天差不多相當(dāng)于冷藏一周。 2. 奶類，參考食品說(shuō)明。奶類存放方法嚴(yán)格按照食品包裝上的說(shuō)明來(lái)就可以了。一般純奶、奶粉常溫保存，鮮奶、酸奶、奶酪冷藏保存。 五、谷薯類  1. 米、面、谷物、雜豆，室內(nèi)儲(chǔ)存。他們屬于水分較低的糧食，哪涼快哪呆著就行。 2. 土豆、紅薯等薯類低溫低濕儲(chǔ)存?？梢苑胚M(jìn)冰箱低濕度區(qū)，或者保持干燥，放在溫度濕度較低的陽(yáng)臺(tái)。另外，土豆發(fā)芽了千萬(wàn)別再吃了。 3. 包子、面條等成品面食冷凍或冷藏。饅頭、包子可以一半冷凍一半冷藏；半成品的鮮面條，直接分裝冷凍。 六、大豆和堅(jiān)果  1. 黃豆、大豆等豆類室內(nèi)存儲(chǔ)。跟各種糧食類似，只要干燥通風(fēng)，盡量陰涼的地方就可以。（看到這里希望你家陰涼的地方還夠用。） 2. 豆腐、豆皮等豆制品冷藏或冷凍。如果1-2天內(nèi)吃掉，可以冷藏。如果買(mǎi)的較多，考慮部分冷凍起來(lái)，比如豆腐可以做成凍豆腐；散裝的豆腐皮冷凍起來(lái)也非常容易解凍。 3. 堅(jiān)果常溫、密封保存?？梢詼p少氧化。 七、調(diào)味品  1. 油、鹽、醬油、蜂蜜等各種烹調(diào)調(diào)味品室溫儲(chǔ)存。這一類耐儲(chǔ)存，不需要放進(jìn)冰箱，室溫保存就好。 最后再說(shuō)5個(gè)特殊時(shí)期買(mǎi)菜囤菜的小竅門(mén)： 1. 蔬菜冷凍可以延長(zhǎng)儲(chǔ)存時(shí)間 較占空間的綠葉蔬菜可以先摘好、洗凈、在沸水里焯煮三十秒左右斷生，然后冷凍，倒也不必糾結(jié)再解凍烹調(diào)的營(yíng)養(yǎng)損失，多吃點(diǎn)就彌補(bǔ)回來(lái)了。 2. 采購(gòu)一些干制蔬菜 比如干黃花菜、木耳、銀耳、干香菇、腐竹、干的海帶等，它們只需要放在干燥的室溫下即可。  3. 用黃豆、綠豆、花生等做自制蔬菜 黃豆在水中浸泡一晚上，第二天瀝水，然后放進(jìn)有較大平底的容器，再加少量的水（水高度不要超過(guò)黃豆），放在光照不強(qiáng)的地方，每天換水，兩天后，黃豆就能變身為黃豆芽了。發(fā)芽黃豆就變成了一種新鮮蔬菜。  4. 買(mǎi)一些冷凍蔬菜 比如已經(jīng)切好的胡蘿卜、豌豆、玉米粒等，回來(lái)直接冷凍保存，烹調(diào)時(shí)非常便捷。 5. 用水栽培發(fā)芽的大蒜 對(duì)于不小心發(fā)芽的大蒜，可以將大蒜瓣用針線穿起來(lái)做水培，等蒜苗長(zhǎng)大了直接掐下來(lái)吃蒜苗。也可以直接種一些大蒜香蔥，非常容易存活。 廚房囤菜技能get到了嗎？只要靈活運(yùn)用這些方法，囤一次菜吃一周完全沒(méi)問(wèn)題！  |
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來(lái)自： 美好生活758 > 《健康顧問(wèn)》
