1、引言

玉露香梨作為山西省農(nóng)科院果樹研究所培育的新梨種，在多年研究中取得了很好的效益。玉露香梨單果質(zhì)量為236.8 g、最大果質(zhì)量達(dá)到了550 g，果實(shí)整體上接近圓形，果皮顏色為黃綠色，向陽面為紅色，可食率達(dá)到了90%以上，肉質(zhì)鮮嫩、甘甜、果汁多。

2、玉露香梨優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)

2.1 建園

玉露香梨適用于沙土、黏土、壤土等土壤，要求土層深厚、質(zhì)地好、肥力高、良好的通透性、微生物活躍，做好果園選址工作是保障玉露香梨產(chǎn)量和質(zhì)量的基礎(chǔ)。苗木選擇中，要求基徑在1.5 m以上，如果是新建果園化需要做好翻耕與整平工作，翻耕深度不低于20 cm。定制株距在3 m左右、行距在4 m左右。通常在春季定植，樹坑的長(zhǎng)寬深均為80 cm。挖穴時(shí)，要將表土和心土分開，樹穴要為直筒型，不得采用V型坑。定植之前可以將有機(jī)肥混入土壤中，均勻施加。移栽過程中要保證根系舒展，跟頸部與地面土持平即可。定植完成之后立刻澆水，并做好松土和保墑工作。在當(dāng)年的5～7月為苗木快速生長(zhǎng)階段，要進(jìn)行2次追肥和澆水，配合葉面肥噴施300倍尿素、磷酸二氫鉀。

2.2 修剪與整形

玉露香梨主要是采用高光效樹形，例如紡錘形、開心形等。玉露香梨樹生長(zhǎng)速度快、萌芽率高、枝條筆直，因此要適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行拉枝、甩放、梳枝，讓果樹快速成型，提高開花結(jié)果率。在盛果期間需要控制內(nèi)膛枝、徒長(zhǎng)枝，保證透光性。結(jié)果后期的果樹，要增加修剪力度，強(qiáng)化樹體長(zhǎng)勢(shì)，延長(zhǎng)種植壽命。在多年結(jié)果的果樹，會(huì)出現(xiàn)很多衰弱枝、短果枝，要及時(shí)回縮，培養(yǎng)壯枝。

2.3 花果管理

玉露香梨果樹容易成花，有較高的坐果率，因此要及時(shí)的疏花疏果，每隔20 cm距離留單果，將畸形果、病果去除，貫徹“弱枝少留果、強(qiáng)枝多留果”原則。為了保證玉露香梨果實(shí)商品性，要套袋培養(yǎng)，可以提高果實(shí)含糖量、提升表面光澤度。在著色期間需要摘葉處理，提升著色面積。

2.4 水肥管理

施肥要重施加基肥，輔助追肥，以有機(jī)肥為主，配合使用復(fù)合肥。對(duì)于樹苗來說，可以施加2 500 kg/667m2農(nóng)家肥作為基肥；掛果樹農(nóng)家肥施加量要提升到5 500 kg/667m2。在施加基肥基礎(chǔ)上，配合施加70 kg/667m2的氮磷鉀復(fù)合肥。在種植當(dāng)年保證安全越冬，掛果樹要注重果實(shí)膨大提升品質(zhì)。

2.5 病蟲害防治

在果樹萌芽前噴灑石硫合劑，可以有效避免干腐病、腐爛病、蚧殼蟲、葉螨蟲等。在果樹落花大半之后，可以噴灑濃度1.8%的阿維菌素4 000倍液，可以預(yù)防梨木虱。對(duì)于梨小食心蟲可以采用物理捕殺法，可以采用黑光燈、性誘劑等。結(jié)合蟲害的發(fā)展情況，適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行化學(xué)防治。腐爛病可以采用農(nóng)業(yè)防治技術(shù)，來如蔬果、科學(xué)施肥、強(qiáng)化樹勢(shì)、及時(shí)去除疤痕等。在入冬前要將樹干1/3涂白，不僅可以預(yù)防病蟲害，還可以起到冬季保溫作用。

2.6 高接換頭建園技術(shù)

大樹多頭高接建園可以在2～3年時(shí)間結(jié)果，第四年保證產(chǎn)量，相比定植幼樹建園提前2～3年豐收。高接樹骨干枝去留時(shí)，要結(jié)合果樹的結(jié)構(gòu)以及大小，明確去除和留下的部位、方向。大樹嫁接要保證培養(yǎng)枝分布均衡，芽分布間距控制在20 cm，兩側(cè)交錯(cuò)分布。留下5～6個(gè)大枝，截取1/3將剩余的作為骨干枝。保留主枝、中心干嫁接上的1～1.5 cm粗壯小枝，采用切腹嫁接法。接位沒有小枝的部分通過枝側(cè)打動(dòng)方法進(jìn)行嫁接。嫁接10天之后涂抹主干萌芽。新稍生長(zhǎng)到30 cm時(shí)松綁，避免新稍產(chǎn)生痕跡。新稍生長(zhǎng)到40 cm時(shí)摘心，可以加快新稍的粗壯生長(zhǎng)效率。高改完成之后，每年的5月20日到7月30日追兩次肥。新稍長(zhǎng)度達(dá)到50 cm之后要將綁膜去除。

3、玉露香梨貯藏保鮮技術(shù)

3.1 確定采收時(shí)間

貯藏保鮮效果和采收時(shí)間有著直接關(guān)系，必須要控制好采收時(shí)間。結(jié)合玉露香梨果實(shí)底色、著色、種子顏色、果實(shí)硬度、可溶性固形物含量、盛花期天數(shù)等進(jìn)行判定。如果玉露香梨果實(shí)上出現(xiàn)了紅色條紋或紅暈，并且可溶性固形物在10%以上，此時(shí)就是最佳的采收時(shí)間。

3.2 采收質(zhì)量控制

采收質(zhì)量也是貯藏的重要環(huán)節(jié)，會(huì)直接影響玉露香梨的商品率、好果率。長(zhǎng)期貯藏的果實(shí)需要人工采摘，佩戴專用的采摘手套，采用剪果柄。還要根據(jù)果實(shí)大小進(jìn)行篩選，該工序可以在田間采收時(shí)進(jìn)行，也可以在預(yù)冷后裝袋前進(jìn)行，在挑選過程中需要將病果、蟲果、損傷果去除。裝箱過程中，要做到輕拿輕放，避免受到擠壓、磕碰、刺傷。

3.3 入庫前準(zhǔn)備工作

在果實(shí)采收前準(zhǔn)備好貯藏包裝箱、保鮮袋、托盤，對(duì)庫房做好消毒工作，提前對(duì)冷庫的設(shè)施進(jìn)行運(yùn)維與檢查，確保工作狀態(tài)良好。入庫前一天做好庫房降溫工作，溫度控制在0℃～5℃。

3.4 裝袋、封箱

機(jī)械制冷庫貯藏玉露香梨必須要采用保鮮袋，避免水分過多流失，提高果實(shí)保鮮度，還可以起到微量調(diào)節(jié)作用，延長(zhǎng)貯藏期。選擇二氧化碳透性保鮮袋，普通保鮮袋無法起到良好表現(xiàn)效果。由于保鮮袋非常薄，所以要采用外包裝貯藏。外包裝為塑料箱、木條箱。先將包裝箱內(nèi)襯相同大小的保鮮袋（二氧化碳透氣帶），將預(yù)冷的玉露香梨放到箱體中，重量控制在10～15 kg之內(nèi)，將袋口扎緊封箱碼垛。要先將托盤擺好再碼垛，將水果箱放到托盤上，讓水果箱和地面之間保持一段距離，讓空氣快速流通。碼垛時(shí)也要保證與墻體、箱子之間保持一定距離。

3.5 貯藏管理

溫度會(huì)直接影響貯藏質(zhì)量的好壞。所以在貯藏期間必須要嚴(yán)格控制貯藏溫度，保證貯藏庫溫度為0℃，不得低于-1℃，保持冷庫溫度的穩(wěn)定性，不得出現(xiàn)劇烈波動(dòng)情況。貯藏期間還需要定期進(jìn)行換氣，排除貯藏中玉露香梨排出的二氧化碳、乙烯等氣體，避免玉露香梨果實(shí)受到傷害。通風(fēng)可以一周進(jìn)行一次，每次通風(fēng)時(shí)間為20 min，主要在早、晚低溫較低的時(shí)間進(jìn)行。再者，要定期對(duì)箱內(nèi)玉露香梨進(jìn)行抽查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決。如發(fā)現(xiàn)褐化果實(shí)要及時(shí)清除，否則果實(shí)會(huì)變苦，食用性非常差。

4、結(jié)語

綜上所述，玉露香梨作為山西省主流的水果產(chǎn)業(yè)，為了能夠進(jìn)一步發(fā)揮玉露香梨種植效益，需要進(jìn)一步加強(qiáng)玉露香梨優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)的研究，做好建園、水肥管理、修剪整形、病蟲害防治等工作。此外，為了保證玉露香梨商品性，還需要做好貯藏保鮮工作，做好管理細(xì)節(jié)，這樣才能夠提高玉露香梨種植、生產(chǎn)、銷售的效益。