現(xiàn)代生活人們的物質(zhì)生活進一步提高，肉也越吃越多，肉不僅美味而且營養(yǎng)豐富，給我們?nèi)粘Ｉ钐峁┲渥愕哪芰?。但是許多肉可不能隨便吃，這些肉含有大量的毒素和有害身體的物質(zhì)，食用之后對人的身體造成很大的危害，嚴重的還會導致癌癥：

三種最“毒”的肉，是激發(fā)癌細胞的“根源”，許多人還很喜歡買

1、豬肝

豬肝是豬體內(nèi)最大的毒物中轉站解毒器官，各種有毒的代謝產(chǎn)物和混入食料中的某些有毒物質(zhì)如農(nóng)藥等，都會聚集在肝臟中，并被它解毒、排泄，或經(jīng)它化學加工后運送至腎臟，從小便中排出。肝臟還會產(chǎn)生炎癥，甚至肝癌。此外，還可能有肝寄生蟲等疾病。

2、腌制的肉

如果你特別愛吃腌制的肉制品，那么勸你最好遠離，因為腌制的肉，不僅含鹽非常高，高鹽會破壞胃黏膜屏障，容易誘發(fā)胃癌，此外，腌制的肉中還富含亞硝酸鹽，攝入進胃內(nèi)后，亞硝酸鹽進一步與蛋白質(zhì)結合，就形成了亞硝胺，這是一種強致癌物，是誘發(fā)食管癌，胃癌的元兇。

3、發(fā)霉的肉

到了冬天，很多人喜歡制作臘肉，也喜歡把肉直接掛起來，但是由于部分地區(qū)長時間沒有陽光，很容易導致肉發(fā)霉，即便有少許的霉，這種肉也不能吃，因為霉變的食物，很容易產(chǎn)生黃曲霉素，這是一種強致癌物。

總而言之，要想遠離癌癥，一定要管住嘴，如果你總是特別喜歡吃以上三種食物，而且養(yǎng)成了習慣，那么一天兩天可能不危險，但時間長了，就很容易誘發(fā)癌癥了。

預防癌癥我們要從飲食習慣開始，多吃以下幾種食物，抵抗癌細胞的侵入

1、大蒜預防癌癥不二之選

經(jīng)研究證實，蒜是最有效的抗癌食物，尤其是針對皮膚癌，結腸癌和肺癌。專家認為，平時多吃些獨頭蒜，可以很好地起到預防癌癥，尤其是消化道腫瘤的作用。

但是，大蒜防癌也要講究正確的吃法，高溫會破壞大蒜中最重要的抗癌物質(zhì)——蒜氨酸。因此，美國國家癌癥中心研究人員建議，切大蒜后別急著丟下鍋，先把壓碎的大蒜放置15分鐘后再煮，才能最大限度發(fā)揮大蒜的抗癌功效。

2、多吃紅薯：

十幾年前，美國生物學家就發(fā)現(xiàn)，紅薯中含有可以用于預防結腸癌和乳腺癌的化學物質(zhì)。

紅薯粥：紅薯250g,粳米10g白砂糖10g。紅薯和柿子不宜在短時間內(nèi)同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。

如果同時食用，紅薯中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應發(fā)生沉淀凝聚，產(chǎn)生硬塊，量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。