炒菜味道怪?拌菜不好吃?紅燒沒味道?

莫慌莫慌！收藏一波萬能醬汁，廚房小白也能成為大廚！

糖醋汁：

配方: 2勺生抽+2勺白醋+ 2勺番茄醬+1勺白糖+適量鹽(下鍋后再加勾芡)

糖醋里脊、 糖醋魚、豆腐。

魚香汁：

配方: 2勺生抽+2勺醋+2勺清水+2勺白糖+1勺淀粉
魚香肉絲、 魚香茄子、魚香豆腐。

照燒汁：

配方: 2勺生抽+2勺醋+1勺蠔油+1勺料酒+2勺蜂蜜+2勺清水+半勺淀粉
照燒雞腿、照燒豆腐。

酸辣汁：

配方: 2勺醋+2勺生抽+1勺糖+1勺蠔油

酸辣白菜、酸辣土豆絲、酸辣包菜。

紅燒汁：

配方: 2勺生抽+ 1勺老抽+1勺腐乳汁+蔥+姜+花椒+蒜+八角
紅燒肉、任何紅燒菜系都可以。

燒烤汁：

配方: 2勺生抽+2勺蠔油+1勺孜然+1勺白砂糖+1勺辣椒粉+適量蒜末+適量油+一丟丟胡椒粉

任何烤著吃的都能用。

涼拌汁：

配方: 2勺醋+1勺生抽+1勺蠔油+1勺辣椒油+1勺白糖

海帶絲、 土豆絲、雞胸肉。

椒麻汁：

配方: 2勺辣椒粉+1勺花椒粉+炸好的熱油(半碗食用油+2勺花椒油+一小把青花椒+一小把花椒+5片姜絲+3瓣蒜) +4勺生抽+半勺白糖白椒麻雞、 椒麻牛肉。

醬汁兒才是靈魂！具體的調(diào)醬汁方法和吃法都在這里。

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