最近看到很多朋友都在朋友圈曬自己做的油條，看著一根根金黃酥脆的油條，不由得饞了起來。以前上班的時候，每天早上雷打不動的豆?jié){油條，現(xiàn)在，窩在家里，好久沒吃過了。懷念那個清晨早上的油條小攤呀。既然看大家在家里就能做油條，不妨我也來試試，解解饞。家庭版炸油條火了，1碗面粉，1個雞蛋，輕松做出蓬松酥脆香油條。

油條作為我們老百姓最常吃的早點，可是有原因的哦。樣子長長的，中間還是空心的，那會真好奇，到底這油條是怎么做出來的。再來說說它的口感，口感酥脆有韌勁，配上甜甜的豆?jié){，或者老豆腐，還特別喜歡把油條撕開泡進(jìn)去，感覺更好吃呢。不過，要想做好可是有技巧的哦。

家庭版自制油條

準(zhǔn)備食材：

面粉300克，常溫水150克，雞蛋1個，酵母粉5克，小蘇打5克，鹽3克，食用油20克。

做法步驟：

1、300克面粉中加入5克酵母，3克鹽，5克小蘇打，攪勻然后打入一顆雞蛋攪散，加入150克常溫水，攪拌成絮狀，加入20克食用油。如果面團(tuán)沾手的話，可以手上蘸些面粉揉成團(tuán)。給面團(tuán)包上保鮮膜，放進(jìn)冰箱低溫醒發(fā)。

2、取出醒發(fā)好的面團(tuán)，會沾，所以在案板上撒上薄面。

3、按壓，排氣，抻長，搟扁面團(tuán)。

4、將搟平的面團(tuán)切條，蘸水（兩兩疊合，因為這個做法沒那么多油，為了易于粘連，每隔一條，給放在底下的面條中間豎著抹點水）。

5、疊合，用筷子中間壓痕。

6、每條對切，一分為二。

7、封邊，收口，蓋膜，第二次醒發(fā)20分鐘。

8、發(fā)好的面團(tuán)，胖乎乎的，掂在手里輕飄飄，就可以了。

9、油溫五成熱，筷子插進(jìn)去起小泡即可，放入油條。

10、一面金黃，翻面繼續(xù)。

11、炸至兩面金黃即可，撈出控油。

12、裝盤，完美！