【餃子皮披薩】

【材料】：餃子皮6張，培根2片，玉米粒30克，豌豆粒30克，胡蘿卜1根，馬蘇里拉芝士適量，番茄醬適量

【做法】：1、準(zhǔn)備好材料，胡蘿卜清洗干凈去皮切成小丁后炒下水后撈出瀝過(guò)水分，培根放平底鍋煎出香味。

2、另取一鍋，加入適量水煮開(kāi)后把玉米粒和豌豆粒放鍋中炒下水后撈出瀝干水分。

3、取6張餃子皮，均勻地鋪在平底鍋中，抹上一層番茄醬，在番茄醬上面鋪上一層馬蘇里拉芝士。

4、然后再把瀝干水分的玉米粒和豌豆粒均勻地鋪在上面，培根切成小丁已鋪上，再在上面鋪上一層馬蘇里拉芝士。

5、中小火，沿鍋邊淋入50毫升左右的水，蓋上鍋蓋，煎至馬蘇里拉芝士融化就可以了。

【餃子皮版早餐包子】

【材料】：西葫蘆1個(gè)，胡蘿卜1個(gè)，雞蛋2個(gè)，餃子皮適量，鹽適量，油適量，料酒少許

【做法】：1、準(zhǔn)備好材料，西葫蘆和胡蘿卜分別洗凈后去皮擦成絲，用少許鹽腌制10分鐘。

2、2個(gè)雞蛋打入碗中，加少許料酒和鹽攪打均勻。

3、鍋中倒入少許油，把調(diào)好的雞蛋液倒入鍋中，稍凝固后快速劃散，盛出。

4、西葫蘆和胡蘿卜腌制好后擠干水分，和炒好的雞蛋一起拌勻。

5、把要用的餃子皮稍微搟大一點(diǎn)，取一張餃子皮，放上適量餡料，像包包子一樣打幾個(gè)摺后捏緊收口包好。

6、鍋中倒入適量水，煮開(kāi)，放入包好的包子，蒸至餃子皮變成透明色就可以了。

【炒餃子皮】

【材料】：吃剩餃子皮適量，臘腸1根，圓包菜適量，鹽少許，油適量

【做法】：1、準(zhǔn)備好材料，先把餃子皮切成條狀，粗細(xì)可隨自己喜歡，但不要切太小了。

2、圓包菜洗凈切絲，臘腸切成薄片。

3、鍋中倒入適量油，放入切成條的餃子皮，炒至餃子皮呈焦黃色后加入少許的水煮開(kāi)，然后盛出。

4、鍋中再次倒入少許的油，放入香腸爆香，把切成絲的圓包菜放入和香腸一起翻炒均勻。

5、再把煮好的餃子皮放入一起翻炒，翻炒均勻后，加入少許的鹽調(diào)味，出鍋前撒入香蔥后即可熄火盛出。

【快手春餅】

【材料】：餃子皮250克，黃瓜1條，胡蘿卜1個(gè)，土豆1個(gè)，雞蛋1個(gè)，鹽適量，油適量

【做法】：1、準(zhǔn)備好材料，里面的夾餡我用的是黃瓜、蘿卜、土豆和雞蛋，也可以根據(jù)自己的喜歡換成其他的。

2、分別把黃瓜、胡蘿卜、土豆清洗干凈，土豆和胡蘿卜分別去皮后切成絲，黃瓜也切成絲。

3、1個(gè)雞蛋打散，倒入東菱早餐機(jī)的煎鍋，攤成雞蛋皮。

4、把煎好的蛋皮切成條狀，土豆絲和胡蘿卜絲放入鍋中煸炒一下，加入適量鹽調(diào)味后盛出待用。

5、取10張餃子皮，每張餃子皮上分別薄薄地刷上一層植物油，疊起來(lái)。

6、用手壓一下后，用搟面杖搟成比原來(lái)的餃子皮大一倍的圓薄餅。

7、把搟好的餃子皮放在盤子上，放入蒸鍋中，隔水蒸8-10分鐘左右即可。

8、把蒸好的餃子皮趁熱一張一張撕開(kāi)。然后取一張餃子皮，放上炒好的土豆和蘿卜絲，加上黃瓜絲，再放上雞蛋皮包起來(lái)就可以吃了。

【餃子皮版蔥油薄餅】

【材料】：餃子皮36張，鹽適量，五香粉適量，香蔥適量，油適量

【做法】：1、準(zhǔn)備好材料，先把蔥去掉根部，清洗干凈后切成小段，加入適量鹽和五香粉，再加入適量油，拌成蔥油。

2、取一張餃子皮，用刷子刷上一層蔥油，然后再放上一張餃子皮，再刷上一層蔥油，這樣重復(fù)疊上6張餃子皮，最上面的一張不要刷油。

3、完成后用搟面杖輕輕地往四周搟開(kāi)，盡量搟得薄一點(diǎn)。同樣的方法全部做好。

4、平底鍋中刷上一層油，把搟好的面片放入鍋中。

5、中小火，一面煎好后翻面再煎另一面，煎至兩面都呈金黃色，取出。

【餃子皮雞蛋灌餅】

【材料】：餃子皮適量，雞蛋2個(gè)，香蔥適量，鹽少許，油適量

【做法】：1、準(zhǔn)備好材料，雞蛋打入碗中，加入適量香蔥和少許鹽調(diào)勻。

2、取2張餃子皮，重疊起來(lái)，然后用叉子把餃子皮四周用力按壓，讓兩片餃子皮粘住。

3、留出一個(gè)小口，把雞蛋液用勺子加入到餃子皮口袋里，然后用叉子把留下的口子壓緊，

4、不粘鍋中倒入少許油。把灌了蛋液的餃子皮雞蛋灌餅放入鍋中。一面稍煎一下后，翻面煎另一面。直至煎到兩面都呈金黃色，中間鼓起來(lái)，即可。

【餃子皮蔥油餅】

【材料】：餃子皮250克，，五香粉5克，香蔥碎適量

【做法】：1、準(zhǔn)備好材料，先把香蔥切碎，然后把鹽和五香粉一起入入香蔥碎中，拌勻。

3、取三張餃子皮，鋪開(kāi)，每張餃子皮相互重疊一點(diǎn)，然后撒入拌好的蔥料。

4、把下面的餃子皮邊往中間撒了調(diào)料的地方折起來(lái)，把包入蔥料的餃子皮慢慢地卷起來(lái)。

6、然后把卷起的餃子皮用手掌壓平，再用搟面把餅皮稍稍搟薄。

7、雞蛋打入碗里，打散。

8、平底鍋刷油后放入搟薄的餃子皮煎一下，等一面煎至呈金黃色后在餃子皮的表面刷上雞蛋液，翻面再把另一面也涂上煎一下即可出鍋了。

【餃子皮版排叉】

【材料】：吃剩餃子皮適量，油適量

【做法】：1、準(zhǔn)備好材料，取3張餃子皮，用手拉住兩端稍稍抻一下，不用抻太大。

2、取一把鋒利點(diǎn)的刀，在抻好的皮子上劃上三刀。

3、然后取其中一頭，往中間的劃刀處穿過(guò)去后整理一下。

4、按同樣的方法依次做好所有的餃子皮，碼好。

5、鍋中倒入適量的油，六成熱，分次將排叉生坯放入鍋中，大火轉(zhuǎn)中小火慢慢炸透，中間可以用筷子翻下。

6、等排叉炸至成金黃色的時(shí)候就可以出鍋，控干油份，即可。