10人做過(guò)這道菜

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爸爸很喜歡吃油條，但是外邊買(mǎi)，不放心油和添加了明礬，于是自己做了這款小油條，很方便省時(shí)，比蒸饅頭包子簡(jiǎn)單，家里有老人小孩的特別適合當(dāng)早餐??

材料：

中筋粉300克，酵母粉3克，泡打粉3克（我沒(méi)有用小蘇打，因?yàn)樾√K打會(huì)有很濃的堿味）

鹽2克，雞蛋1個(gè)，玉米油20克，溫水或溫牛奶160ML（用牛奶奶香味更足）

用料

香噴噴家庭版香酥小油條的做法

面粉放入盆中，中間挖一個(gè)洞把酵母粉加進(jìn)去，然后角落放入泡打粉，也用面粉蓋住，對(duì)角放鹽，打入一個(gè)雞蛋，加入溫水和玉米油，攪拌成柳絮裝開(kāi)始揉，我用廚師機(jī)揉了十分鐘。

發(fā)酵好的面團(tuán)，戳??一個(gè)手指下去，就是這么皮??

切成兩厘米寬的長(zhǎng)條

兩塊疊起來(lái)

再?gòu)闹虚g切開(kāi)，兩頭捏緊，小油條胚做好啦

上色即可，喜歡脆的可以多炸一小會(huì)兒。

給爸爸炸了一盆??

小貼士

PS：一定要中火，大火會(huì)糊，小火炸出來(lái)的油條會(huì)特別油。