喜歡吃鹵味，記住這4種香料，不管鹵啥肉，汁香味濃，一口滿嘴香

說(shuō)到好吃的菜，小編吃過(guò)這么年的美味，鹵味絕對(duì)榜上有名。相對(duì)于其他的菜，鹵味更像是一種零食，出門(mén)旅行，朋友聚會(huì)，在家看電視，鹵味都是很棒的點(diǎn)綴。走在大街上就能看到各式各樣的鹵味店，還沒(méi)到門(mén)口，隔老遠(yuǎn)就能聞到濃濃的鹵肉香味。當(dāng)你走到門(mén)口，更是被玻璃后的琳瑯滿目的鹵味所吸引，此時(shí)肚子里的饞蟲(chóng)已經(jīng)被引出來(lái)了，還是忍不住掏錢(qián)包買(mǎi)上一斤滿足自己的食欲。

外面買(mǎi)的鹵味雖然好吃，可以價(jià)格卻不便宜，輕輕的一斤就是幾十塊，其實(shí)這也不是商家坑。原本材料的價(jià)格也不低，再加上鹵味的制作過(guò)程需要一定的工序，還有人工什么的，價(jià)格也算是比較中肯了。對(duì)于一般的家庭來(lái)說(shuō)，鹵味吃得起，但不能經(jīng)常吃，一來(lái)太破費(fèi)，二是對(duì)外面的食物不放心?？杉胰硕枷矚g吃鹵味怎么辦呢？于是一些人就會(huì)嘗試自己做鹵味，但總是沒(méi)有店里的那么香。

很多人覺(jué)得做鹵味太難了，不知道到底需要放什么材料。其實(shí)，外面買(mǎi)的鹵味之所以那么好吃，也是因?yàn)槿思矣袑ｉT(mén)的秘方，而且制作的大廚都是試驗(yàn)多次才有了現(xiàn)在的美味。在家里做也可以簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單，只要你掌握正確的方法。所以喜歡吃鹵味的朋友們記住了，只需要這4種香料，你就能做出汁香味濃的鹵味，而且不管你鹵什么肉，一口保證滿嘴香。

一、八角

八角是做菜常見(jiàn)的香料，平常我們所說(shuō)的茴香粉就是用這么做原料的。八角對(duì)于肉的作用很大，能很好的去除肉的腥味，所以這是鹵制肉過(guò)程中不可缺少的材料。我們?nèi)ゲ耸袌?chǎng)買(mǎi)的時(shí)候，要注意辨別，因?yàn)橛幸环N跟八角相似的植物，如果買(mǎi)錯(cuò)了，吃了會(huì)對(duì)人身體有傷害。

二、丁香

說(shuō)到丁香，有人可能會(huì)疑惑，丁香不是一種花嗎？為什么可以用作食物的調(diào)料。其實(shí)丁香是有兩種，一是觀賞性的花，另一種則具有藥用價(jià)值，是兩個(gè)完全不一樣的植物。而藥用的丁香可以用來(lái)做鹵味的調(diào)料，有很好的提香作用。

三、陳皮

陳皮這味香料大家不陌生吧，它具有藥用價(jià)值，作用還挺多，比說(shuō)化痰止咳等等。作為調(diào)料，放在鹵肉里，讓肉更香更好吃。

四、桂皮

桂皮可是鹵肉必不可少的香料，它能除掉肉中的異味，使之香氣大增，讓人食欲大增。

這是這關(guān)鍵的4種香料，能讓鹵肉汁香味濃，吃一口滿嘴香。朋友們，有時(shí)間可以自己試試哦！