來源：小葉探世界，作者/葉毅

年前早些時(shí)候，日本官方發(fā)布的一篇要保護(hù)柑橘品種知識產(chǎn)權(quán)的聲明一石激起千層浪，盡管從很多角度看，這僅是一篇形式大于實(shí)際的聲明，但可以看出日本政府以及農(nóng)協(xié)對于泛濫的柑橘品種外流表達(dá)了深深的擔(dān)憂。

中國是日本柑橘品種外流的主要國家，春見、愛媛、不知火、紅美人、甘平等等近年來較火的品種都是來自日本，引入這些品種商業(yè)化的過程在行業(yè)中一直是一個(gè)大家避諱的話題，因?yàn)榇蠖鄶?shù)的品種“引進(jìn)”沒有什么流程可言，甚至大多數(shù)顯得并不道德，因此當(dāng)日本研發(fā)單位以及果農(nóng)了解以后，中國就成了一個(gè)極其敏感的詞匯。因?yàn)閷λ腥毡竟竞彤a(chǎn)業(yè)，中國都是一個(gè)不可回避的最強(qiáng)大的合作和競爭者。

但實(shí)際上，對日本進(jìn)行品種盜竊的行為，不僅僅中國，西班牙、韓國、摩洛哥、南非甚至墨西哥、巴西等等都或多或少地發(fā)現(xiàn)了這個(gè)行為，因此這也說明了兩個(gè)問題，第一、品種的保護(hù)以及非法流通現(xiàn)在是全球性的（世貿(mào)組織的框架有相關(guān)內(nèi)容，但執(zhí)行性差，貿(mào)易爭端解決時(shí)間長），第二、日本在全球柑橘（寬皮）的育種能力以及商品化的能力確實(shí)首屈一指。

現(xiàn)在日本為了保護(hù)農(nóng)戶的利益，尤其是果蔬類作物的對外開放程度很低，果蔬類產(chǎn)品尤其是優(yōu)質(zhì)的果品在日本國內(nèi)的銷售價(jià)格都巨貴，國外很多相關(guān)的農(nóng)產(chǎn)品并沒有進(jìn)口準(zhǔn)入，或者有的準(zhǔn)入并施加百分之幾百的關(guān)稅，實(shí)際上這些品種侵權(quán)無法影響日本市場本身，這樣的故事同樣發(fā)生在近年葡萄上炙手可熱的品種“陽光玫瑰”身上。

國內(nèi)之前很少有專門寫日本柑橘的文章，很多對國外品種的研究也停留在各層級的柑橘研究單位層面，很少公開。因此，作為全球第一大柑橘生產(chǎn)大國，我們對這個(gè)近鄰的柑橘生產(chǎn)其實(shí)知之甚少。

第一、 日本柑橘種植面積有多少？

中國官方的種植面積達(dá)到3800多萬畝，實(shí)實(shí)在在在管理的估計(jì)也有3000萬畝左右，能夠精細(xì)化作為商品化果園管理的在1200-1500萬畝之間。而日本的種植面積全國，柑橘應(yīng)該是最大的果樹作物，據(jù)USDA 2019年更新的數(shù)據(jù)，面積約在100萬畝左右，主要種植區(qū)分布在南部沿海，尤其瀨戶內(nèi)海周邊的縣，其中的愛媛縣（EHIME）在中國具有很高的知名度。蘋果種植位列第二，種植面積大概有75萬畝，主要位于本州北部的青森縣，與北海道一海峽之隔。

從品種而言，橘子占了日本的絕大多數(shù)，達(dá)到79萬5000畝，而檸檬的種植約6萬8000畝，柚子1萬7000畝，橙子不足7000畝。橘子中主要是經(jīng)過改良版本的溫州蜜橘占了絕大多數(shù)，而國人熟悉的不知火、春見這些品種在日本種植基本上3-5萬畝上下這個(gè)水平，而紅美人、甘平這些品種由于有高額的知識產(chǎn)權(quán)費(fèi)以及種植地點(diǎn)的限定，因此面積維持在5000-1萬畝之間的水平。

第二、日本柑橘的種植氣候和果園大小？

日本丘陵山地多、平原少，整體緯度偏高，屬于溫帶海洋性氣候，可以種植柑橘的區(qū)域非常有限。但其20世紀(jì)90年代，隨著日本這個(gè)當(dāng)時(shí)第二大經(jīng)濟(jì)體的飛速發(fā)展，柑橘產(chǎn)業(yè)也得到很大的進(jìn)步，尤其是在寬皮柑橘這個(gè)細(xì)分市場上，無論是總產(chǎn)量還是單產(chǎn)都名列前茅。

日本的種植模式基本上還是以日本農(nóng)協(xié)（JA）以及農(nóng)協(xié)下面的比如柑橘協(xié)作組這樣的形式來組織當(dāng)?shù)氐纳a(chǎn)、加工和流通。果農(nóng)農(nóng)場柑橘的樹齡基本上都在20-40年之間，平均10-20畝一個(gè)農(nóng)場，小的農(nóng)場也是3-5畝，大的可以達(dá)到500畝左右，因?yàn)榉N植地點(diǎn)大多在海拔較低的丘陵山地，因此地理?xiàng)l件也局限了其進(jìn)一步的發(fā)展。

而果農(nóng)的年齡，和中國一樣，柑橘果農(nóng)也是日本老齡化社會一個(gè)顯著的縮影，平均年齡在55-60歲之間，年輕人都向往大城市，不愿意從事柑橘種植的工作?，F(xiàn)在發(fā)展相對普遍和穩(wěn)定的是一些規(guī)模在50畝左右的家庭農(nóng)場，如何傳承成為其發(fā)展路上比盈利更重要的命題。

第三、我們要向日本柑橘學(xué)習(xí)什么？

1、 品種的快速推陳出新，從最普通的溫州蜜橘到早熟、特早熟、極早熟，再到臍橙以及雜柑，大量優(yōu)秀的品種在日本研發(fā)以及推廣，從最根本上推動了產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。這是我們柑橘研究單位以及高?？梢越梃b的。比如中柑所和重慶奔象合作的金秋沙糖桔就是一個(gè)不錯(cuò)的開端。

2、 新技術(shù)的使用和推廣，省力化栽培技術(shù)、大枝矯正和修剪技術(shù)不斷的推廣、更新和使用。尤其日本基本上都是較低的海拔的丘陵果園，規(guī)模都不大，因此很多小型的淺耕機(jī)械、除草機(jī)和果園的運(yùn)輸軌道。老齡化一直都是我們面對的話題，在無法機(jī)械化情況下省力化栽培必然是一個(gè)方向。

3、 首次全國在商品化的果園實(shí)施避雨設(shè)施栽培以及升溫栽培，經(jīng)濟(jì)效益非常顯著，現(xiàn)在浙江象山應(yīng)該是引進(jìn)這塊技術(shù)最多的地區(qū)，盡管技術(shù)上還有不成熟之處，但在很多高價(jià)值的品種上尤其是晚熟越冬的品種上值得探索。

4、 柑橘產(chǎn)業(yè)化的加工和處理，開發(fā)出各種附加值較高的產(chǎn)品，比如果酒、果脯、點(diǎn)心等等，以及圍繞柑橘文化開發(fā)的各種文創(chuàng)的產(chǎn)品，包括延伸的旅游觀光等；這應(yīng)該是年輕人比較熟悉的領(lǐng)域，是創(chuàng)造性最高的一個(gè)環(huán)節(jié)。

5、 柑橘零售的市場切分與營銷，精細(xì)營銷的典范。尤其是在日本這個(gè)市場競技激烈，零售高度密集的成熟市場，必須對目標(biāo)客戶有更加具體和細(xì)致的劃分，一個(gè)品種若干品類、幾個(gè)品規(guī)走遍天下的可能性幾乎為零。

在日本，什么產(chǎn)品最貴，國產(chǎn)產(chǎn)品最貴，Made in Japan 最貴，品質(zhì)至上的日本制造最貴。包括柑橘在內(nèi)的農(nóng)產(chǎn)品也是一樣，因?yàn)槿毡疽呀?jīng)是一個(gè)高度成熟和組織化的社會，大中小企業(yè)之間以及行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈之間的分工非常精細(xì)，并且有大量高度專注在某一些特定領(lǐng)域的微型企業(yè)。比如種植柑橘的，我就是種植溫州蜜橘，我種植在和歌山縣種植溫州蜜橘已經(jīng)超過30年了，其他品種我?guī)缀醪环N植，我知道市場上需要什么蜜橘，我知道如何確保我家蜜橘的質(zhì)量，這經(jīng)歷了無數(shù)次的嘗試和實(shí)際操作，方法論以及總結(jié)和系統(tǒng)化。

近年來，對于日本的“工匠精神”在國內(nèi)大家炒得非常熱，說得神乎其神，其實(shí)說到底，就是一生把一件簡單的事情做好，做得比任何人都有效率，做得比任何人都要品質(zhì)高，這需要極其的耐心、深度的思考以及無限的熱愛。那是不是日本人就特別善于工匠精神，而中國人卻做不到？

其實(shí)不然，日本社會從1978-1995年是其經(jīng)濟(jì)騰飛的階段，因此日本在1995年就已經(jīng)位于高度發(fā)展的發(fā)達(dá)國家的前列，從1998年亞洲金融風(fēng)暴之后，日本社會就一直處于3-5年的一個(gè)倒退和復(fù)蘇的短周期中，至今都保持高水平，但依然無法回到1995年的那個(gè)經(jīng)濟(jì)巔峰。因此，高度成熟的日本社會和社會化分工已經(jīng)得到固化，很難改變這套規(guī)則，所以，在這樣的社會背景下，不斷深入在地自己領(lǐng)域鉆研，發(fā)揮工匠精神這樣被證明對日本社會的運(yùn)作是最有效的。

最后，日本柑橘或者日本農(nóng)業(yè)值得我們學(xué)習(xí)什么？不是一項(xiàng)技術(shù)或者一種模式、制度，而是找到可以借鑒的方式，綜合歐美柑橘的高效以及日本柑橘高質(zhì)的生產(chǎn)模式，結(jié)合中國國內(nèi)社會、市場發(fā)展的需求，而走上一條多元化、可持續(xù)化發(fā)展的道路。