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1碗糯米粉,1個(gè)雞蛋,5分鐘搞定早餐,營(yíng)養(yǎng)又美味

 溫暖南方 2020-02-18
每天宅在家里,早餐也不知道吃啥,發(fā)現(xiàn)自己有選擇困難癥,以前在外面吃早餐的時(shí)候,天天也不知道吃啥,現(xiàn)在自己做早餐了,還是不知道吃啥。本來(lái)想著今天早餐做包子吃的,但是家里沒(méi)有面粉了,翻箱倒柜只找到一袋糯米粉,早餐吃糯米面食不容易消化,但是也沒(méi)有別的食材了,只能將就做個(gè)糯米早餐餅吧。
1碗糯米粉,1個(gè)雞蛋,5分鐘搞定早餐,營(yíng)養(yǎng)又美味。
【準(zhǔn)備食材】
糯米粉170克、玉米淀粉30克、母雞蛋1個(gè)、食鹽3克,胡椒粉3克、熟芝麻適量
1、在盆里倒入170克糯米粉,30克淀粉,淀粉最好用玉米淀粉,加淀粉的目的能使餅的口感更有嚼勁,再打入1個(gè)母雞蛋,加3克食鹽,3克白胡椒粉調(diào)味。
2、用150毫升涼水邊倒邊攪拌,給它攪成糯米面糊,攪到?jīng)]有面疙瘩就好了。
3、把鍋燒熱,刷上一層食用油,然后倒入糯米面糊攤開(kāi),上面撒一些熟芝麻。
4、開(kāi)小火煎,底面煎黃再給它翻一面煎,兩面煎黃就可以出鍋了。
5、不燙手后再給它切成小塊就可以吃了,這個(gè)早餐餅相當(dāng)簡(jiǎn)單,全程不到五分鐘,口感軟糯咸香,吃著不粘牙,因?yàn)槭窍涛兜模云饋?lái)也不那么膩口,煎一個(gè)就夠全家人吃了。
【技巧總結(jié)】
1、家里如果沒(méi)有淀粉也可以用面粉代替,主要是降低糯米粉的黏性,吃著更容易消化。
2、糯米粉黏性大,最好用不粘鍋煎,不然不好翻面。
3、喜歡甜味的可以加30克白糖,不過(guò)甜味吃起來(lái)比較容易膩。

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