1碗糯米粉，1個(gè)雞蛋，5分鐘搞定早餐，營(yíng)養(yǎng)又美味

溫暖南方 2020-02-18

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每天宅在家里，早餐也不知道吃啥，發(fā)現(xiàn)自己有選擇困難癥，以前在外面吃早餐的時(shí)候，天天也不知道吃啥，現(xiàn)在自己做早餐了，還是不知道吃啥。本來(lái)想著今天早餐做包子吃的，但是家里沒(méi)有面粉了，翻箱倒柜只找到一袋糯米粉，早餐吃糯米面食不容易消化，但是也沒(méi)有別的食材了，只能將就做個(gè)糯米早餐餅吧。

1碗糯米粉，1個(gè)雞蛋，5分鐘搞定早餐，營(yíng)養(yǎng)又美味。

【準(zhǔn)備食材】

糯米粉170克、玉米淀粉30克、母雞蛋1個(gè)、食鹽3克，胡椒粉3克、熟芝麻適量

1、在盆里倒入170克糯米粉，30克淀粉，淀粉最好用玉米淀粉，加淀粉的目的能使餅的口感更有嚼勁，再打入1個(gè)母雞蛋，加3克食鹽，3克白胡椒粉調(diào)味。

2、用150毫升涼水邊倒邊攪拌，給它攪成糯米面糊，攪到?jīng)]有面疙瘩就好了。

3、把鍋燒熱，刷上一層食用油，然后倒入糯米面糊攤開(kāi)，上面撒一些熟芝麻。

4、開(kāi)小火煎，底面煎黃再給它翻一面煎，兩面煎黃就可以出鍋了。

5、不燙手后再給它切成小塊就可以吃了，這個(gè)早餐餅相當(dāng)簡(jiǎn)單，全程不到五分鐘，口感軟糯咸香，吃著不粘牙，因?yàn)槭窍涛兜模云饋?lái)也不那么膩口，煎一個(gè)就夠全家人吃了。

【技巧總結(jié)】

1、家里如果沒(méi)有淀粉也可以用面粉代替，主要是降低糯米粉的黏性，吃著更容易消化。

2、糯米粉黏性大，最好用不粘鍋煎，不然不好翻面。

3、喜歡甜味的可以加30克白糖，不過(guò)甜味吃起來(lái)比較容易膩。

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來(lái)自：溫暖南方 > 《美食制作》

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