對(duì)于醬香餅的第一印象，還是在大學(xué)附近的美食街，一層層做好的大餅，泛著金黃的色澤，刷上秘制的醬料，隔老遠(yuǎn)就能聞到它的香味，吃醬香餅就得趁熱吃，剛出鍋的餅餅底香脆，刷上濃濃的醬汁，吃上一口，微甜微辣，中間還能吃到芝麻的焦香，用它來(lái)當(dāng)早餐簡(jiǎn)直絕了，實(shí)惠還能吃得飽。

后來(lái)到離家很遠(yuǎn)的地方工作，熟悉的醬香餅一次都沒(méi)遇到過(guò)了，直到后來(lái)看到有醬香餅的做法，毫不猶豫地就試了一下，沒(méi)想到特別的成功。有鍋就能搞定。做好的醬香餅，醬香味濃郁，用來(lái)當(dāng)主食和早餐都不錯(cuò)，隔三差五吃都吃不膩。

下面分享醬香餅的家常做法給大家，喜歡的朋友不妨試試看，做法很簡(jiǎn)單，新手也能一次成功。

配料:
面粉300克、溫水200克、豆瓣醬適量、甜面醬適量、香辣醬適量、白糖適量、花椒粒適量、八角適量、油適量、孜然粉適量、小香蔥適量、水適量、花椒粉適量、芝麻適量
烹飪步驟:
1.將面粉和放入盆中加入溫水?dāng)嚢璩尚鯛?，揉成面團(tuán)，蓋保鮮膜松弛10分鐘，取出揉至光滑面團(tuán)，蓋保鮮膜松弛20分鐘

2.松弛面團(tuán)的時(shí)候我們來(lái)做醬料，鍋中放油燒熱，下花椒粒和八角小火炒出香味，撈出花椒粒和八角

3.鍋中留油，調(diào)入剁碎的豆瓣醬，甜面醬，香辣醬，孜然粉，芝麻，白糖炒至出紅油

4.調(diào)入小半碗水，大火燒開(kāi)，繼續(xù)翻炒一會(huì)

5.醬料就做好了

6.松弛好的面團(tuán)分成三份，案板和搟面杖刷油，取其中一份面團(tuán)，用搟面杖搟成薄餅狀，刷上一層油，撒上花椒粉

7.用切面刀切成圖中的樣子

8.將面餅一層疊一層的疊起來(lái)

9.在用搟面杖搟成餅狀

10.平底鍋刷油，放入搟好的餅胚小火煎至兩面金黃

11.取出煎好的餅，刷上醬料，撒上香蔥

12.切成小塊，開(kāi)吃

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