立春是農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的第一個(gè)節(jié)氣。

“立”是“開始”的意思，自秦代以來，中國就一直以立春作為孟春時(shí)節(jié)的開始。所謂“一年之計(jì)在于春”，在天文的意義上代表春天的開始，冬天的結(jié)束。

古籍《群芳譜》中這樣解釋立春：“立，始建也。春氣始而建立也?！绷⒋浩陂g，氣溫、日照、降雨，開始趨于上升、增多。但這一切對(duì)全國大多數(shù)地方來說僅僅是春天的前奏，春天的序幕還沒有真正地拉開。

適合立春吃的食物：

• 宜食具有補(bǔ)氣作用的中藥，如黨參、太子參、山藥、刺五加、白術(shù)、蓮子、白扁豆、大棗、甘草等

• 多食黃豆、芝麻、花生、核桃、雞蛋、魚類、牛肉、雞肉、兔肉、豆制品、胡蘿卜、菜花、小麥、蕎麥、薏米、玉米、橘子、金橘等。

• 適當(dāng)多吃辛甘發(fā)散之品，如蔥、生姜、蒜、韭菜、芥菜、不僅能祛散陰寒、助春陽升發(fā)，而且其中所含的堿成分，還具有殺菌防病的功效。

那又有哪些是食物需要少進(jìn)食呢？

• 海鮮類食物要少吃，因?yàn)檫@類食物會(huì)加重肝臟的負(fù)擔(dān)，使木氣過盛， 容易給肝臟代謝造成負(fù)擔(dān)。

• 不宜食酸收之味。因?yàn)樗嵛度敫?，具收斂作用，不利肝氣的疏泄?/p>

• 盡量不要進(jìn)食大熱、大辛的物，如羊肉、豬肉、春筍、鹿茸、附子等，以免耗氣傷陰;

• 不可多食腌制的食物。

補(bǔ)氣升陽，少酸多甘

立春前后飲食主要以補(bǔ)氣為主，《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問》：“春三月，此謂發(fā)陳，天地俱生，萬物以榮”。我們可以多食用一些可以補(bǔ)充陽氣的食物，來升發(fā)體內(nèi)的陽氣。

甘辛食物如：大棗、花生、韭菜、香菜、柑橘、蜂蜜等有利于陽氣的升發(fā)，但是酸澀、生冷、油膩的食物我們盡量少吃。紅棗和薏米補(bǔ)氣養(yǎng)血，非常適合春天食用。陽氣虛弱者也可酌情藥補(bǔ)，具體可以詳訊當(dāng)?shù)氐闹嗅t(yī)。

肥膩之物要慎食

經(jīng)過冬季四個(gè)月的進(jìn)補(bǔ)，立春時(shí)節(jié)，人體的腸胃可能會(huì)積滯較重，此時(shí)再吃油膩的食物可能會(huì)導(dǎo)致腸胃功能減弱。

立春時(shí)節(jié)要多吃谷類粗糧，如玉米、燕麥等。另外，生菜、芥菜、芹菜等富含膳食纖維的新鮮蔬菜也應(yīng)多吃。一些調(diào)味食品如蔥、姜、蒜等具有祛濕、避穢濁、促進(jìn)血液循環(huán)、興奮大腦中樞的作用，也可適量食用。最后，應(yīng)多吃一些多汁的水果，以消熱滯、和濕滯、平衡消化。

立春最應(yīng)該吃的食物：韭菜

韭菜又被稱為“起陽草”，立春適當(dāng)吃些韭菜有助于身體陽氣的生發(fā)。

最后給大家給大家嘮嘮，初春時(shí)節(jié)比較適合喝什么茶

《本草綱目》中提到：“茗，苦茶。茗，味苦，微寒，無毒，主痤瘡，利小便，去痰，熱渴，令人少睡，秋與采之?？嗖?，主不氣，消宿食，作飲加茱萸、蔥、姜等?！辈柙谶@里被記述了性味：“微寒”、“味苦”。

那什么是性味呢？性味，一般稱為“四性五味”,四性就是我們口中常說的寒、涼、溫、熱;五味:辛、酸、苦、甘、咸。四性五味都與藥的功能功效有密切的關(guān)系。

甘為補(bǔ)，而苦為瀉，所以茶是同時(shí)兼?zhèn)溲a(bǔ)和泄的良物。所以，就有“茶，為萬病之藥”的說法。

我國古代有很多關(guān)于紅茶、普洱等茶功效的記載，古人覺得“普洱茶膏能治百病”,紅茶具有“醒酒利尿、消食理氣、清胃生津、刮腸通瀉、祛風(fēng)鎮(zhèn)痛及驅(qū)寒解毒”等功效。

立春適當(dāng)喝點(diǎn)紅茶、綠茶、花茶等，可以幫助肝臟消積解毒，起到暖胃養(yǎng)肝的作用。

春天，以飲用香氣濃郁的普洱茶、鐵觀音、花茶為好，有利于散發(fā)冬天積蓄在體內(nèi)的寒邪，促進(jìn)身體陽氣的生發(fā)。兼具暖胃、養(yǎng)肝之功效，而且花茶濃郁芬芳、清香爽口，還可以提神醒腦、消除睡意。