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食材：  生抽、老抽、麻椒、花椒、干辣椒、料酒、冰糖20克、紅糖10克、黃豆醬兩勺、桂皮、八角、啤酒一瓶、鹽一小勺（生抽：老抽1:2） 鴨貨.(鴨脖鴨腳鴨翅鴨珍)買回來處理干凈，冷水放入鍋中，加入生姜料酒焯水撈出洗干凈 鍋里入油，放入冰糖炒到焦糖色關火，加入兩碗水,加入所有的香料，生抽、老抽、紅糖、黃豆醬、啤酒，開大火煮開！！  放入鴨貨，燉一個小時，關火燜2小時更入味，蓮菜呢的在最后半個小時再放進去煮！  不喜甜口感的仙女少放5~10克冰糖！所有調味料根據食材可增多或減少噢   |
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來自： 倪大爺v > 《yang rou》
