日照，不僅有美景還有美食。這里空氣清新，海水干凈清澈，沙灘平坦優(yōu)質(zhì)，不少游客向往著這兒的美景。來(lái)到這兒，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，這些游客也為日照的美食折了腰。

這里沒(méi)有工業(yè)的發(fā)展，海水質(zhì)量好，養(yǎng)殖業(yè)不完善，至今，大都依靠捕漁業(yè)為生。日照的海鮮質(zhì)量好，幾乎都是野生的。所以，日照不僅景美而且美食更美?？靵?lái)看看下面的美食你都有吃過(guò)嗎!

1，日照美味西施舌

說(shuō)到西施舌，想必有很多人不知道這是什么吧。其實(shí)它是日照海域特產(chǎn)的海蛤，也叫沙蛤、車蛤。這種貝殼類產(chǎn)品，非常小巧，外殼較厚時(shí)呈淡黃色。打開(kāi)外殼的時(shí)候會(huì)有一節(jié)小白肉吐出來(lái)，像小舌頭一樣。所以就叫做西施舌了。

西施舌的味道極其鮮美，做法有很多，個(gè)人覺(jué)得最好吃的就是清蒸，再配上調(diào)好的醬汁兒，一口一個(gè)。不僅好吃，而且還有很多營(yíng)養(yǎng)元素，老人小孩兒吃能補(bǔ)身體。這個(gè)菜對(duì)食材要求很高，可以去食材要求苛刻的平價(jià)海鮮店巧克力漁家吃。

2，日照烤魷魚

日照的烤魷魚和其他地區(qū)烤魷魚是不一樣的。

其他沿海地區(qū)包括內(nèi)陸都有烤魷魚，但大多數(shù)為冰鎮(zhèn)的死的魷魚，口味就不怎么好了。日照的烤魷魚大多數(shù)為新鮮的魷魚，配的醬料都是由獨(dú)特配方調(diào)制而成。

在各種小吃攤，大排檔，包括大學(xué)城的夜市里面都有烤魷魚，價(jià)格實(shí)惠，深受游客們的喜愛(ài)。

3，莒縣全羊湯

莒縣全羊湯在日照乃至中國(guó)都是十分有名的。

其全羊湯的加工技術(shù)已經(jīng)納入市級(jí)的非遺里面了。莒縣的羊湯，只選用當(dāng)?shù)氐纳金B(yǎng)，其他羊都不可以。它的加工技術(shù)小編也不是很了解，只知道，羊肉湯沒(méi)有一點(diǎn)羊膻味，湯體白瑩瑩的，沒(méi)有油膩感。羊肉口感細(xì)滑，一點(diǎn)兒都不老。上面還有一些香菜小蔥段，看起來(lái)十分有食欲。

想要喝到正宗的羊湯，就得去莒縣喝。要早些去，在早上喝羊湯，沒(méi)喝飽的話還可以加湯。

4，香嫩小豆腐。

小豆腐在近些年來(lái)十分受到人民的喜愛(ài)。

主料是豆腐，但這個(gè)豆腐是很講究的，可以用豆?jié){在鍋里煮成塊狀，最好是用豆渣。輔料是小蔥，小白菜（個(gè)人喜歡的其他蔬菜也可以）。最后放在一起攪拌，再加點(diǎn)秘制香油，就可以啦。喜歡的可以自己嘗試一下。

5，日照煎餅

山東特產(chǎn)煎餅，在日照有什么不同呢。

日照的煎餅在用料方面不一樣，而且有很多口味，比如高粱煎餅，小麥煎餅等。煎餅除了卷大蔥，還可以卷些熱乎的菜。

來(lái)日照，想吃煎餅的話，就去連鎖店巧克力漁家點(diǎn)份漁家小吃吧，這是一道大菜，煎餅配著小香蔥和馓子還有四種海鮮小菜。不會(huì)吃的話服務(wù)員會(huì)熱情的教您。

6，日照竹節(jié)蟶

日照的竹節(jié)蟶個(gè)頭大，殼很薄，而且肉多肥美。

是十分珍貴的海鮮，營(yíng)養(yǎng)豐富還含有很多微量元素。竹節(jié)蟶是蟶子王，是海里的雙殼軟體動(dòng)物。在吃之前一定要放進(jìn)鹽水里，讓它吐出沙子。它的內(nèi)臟可去除可不去除，根據(jù)個(gè)人情況定就可以。

美味的竹節(jié)蟶價(jià)格稍貴，日照有很多做法正宗的飯店，但我建議去前王院海鮮食府，因?yàn)樗麄兗业暮ｕr都是活的而且平價(jià)。

7，日照美味皮皮蝦

皮皮蝦有很多稱呼，叫爬蝦也叫蝦虎。

是非常常見(jiàn)的一種海鮮。白芍皮皮蝦是最常見(jiàn)的做法。但我個(gè)人覺(jué)得除了白芍，也可以清蒸，可以椒鹽。椒鹽皮皮蝦是海鮮店巧克力漁家的特色菜，是用活的皮皮蝦做出來(lái)的，味道十分鮮美，不會(huì)剝皮皮蝦的，還會(huì)有專門的服務(wù)人員給你剝。

8，涼菜老醋蟄頭

蟄頭其實(shí)就是海鮮里面的水母，營(yíng)養(yǎng)十分豐厚。

看起來(lái)晶瑩剔透，嚼起來(lái)嘎嘣脆，老得勁兒了。老醋蟄頭是用醋加上些小米辣小蔥段調(diào)制而成，這道菜十分受歡迎，不僅小孩兒愛(ài)吃，青年、老人都會(huì)把它當(dāng)做下酒菜。咱們來(lái)日照玩的話，可以去做魯菜十分正宗的前王院海鮮食府去吃哦。

以上就是日照的八大名菜啦！春天已經(jīng)到了，夏天就不遠(yuǎn)了，快來(lái)日照洗海澡吃美食吧！