導(dǎo)語(yǔ)：1碗面粉加上1個(gè)蘋果，不炸也不煮，蓬松暄軟還香甜，吃一次就上癮

面粉可以經(jīng)受得住多種烹飪，且可以隨意搭配食材，做成各種各樣美味的食物，饅頭、包子、餅等都是其相對(duì)比較普通的做法，而這次要分享給大家的則是一種比較獨(dú)特的做法，用1碗面粉加上1個(gè)蘋果，不用炸也不用煮，簡(jiǎn)單上鍋一蒸即可，這樣美食便是發(fā)糕，蓬松暄軟香甜的發(fā)糕，深得大眾的喜歡，同樣也是早餐的最佳選擇之一，相信很多人會(huì)嘗試在家做發(fā)糕，而其實(shí)真正想要做好還需要技巧，發(fā)糕的這種做法不揉面不加泡打粉，照樣會(huì)暄軟好吃，可以說(shuō)是發(fā)糕的零失敗做法了，所以對(duì)于喜歡吃發(fā)糕的朋友來(lái)說(shuō)，如果錯(cuò)過(guò)學(xué)習(xí)真的是太可惜了，下面我們一起學(xué)習(xí)。

蘋果發(fā)糕的做法：

備用食材：面粉200克，山藥1根，雞蛋1個(gè)，蘋果1個(gè)，酵母粉2克，白糖5克，蔓越莓干適量；

制作過(guò)程：第一步，首先將所有的食材都準(zhǔn)備到位，一根山藥將其清洗干凈后，戴上一次性手套，將山藥的皮去掉，然后切成塊，切好的山藥，放入在一個(gè)盤子中，鍋中添上水；

第二步，隔水放入切好的山藥塊，開始蒸制，直到將山藥蒸熟后，即可取出來(lái)，晾涼，蘋果1個(gè)，清洗干凈后，削去皮，去掉核，切成小塊，切好的蘋果塊、蒸熟的山藥同放入料理機(jī)中；

第三步，再磕入一個(gè)雞蛋，加上適量的清水，將其打成糊狀，倒出在一個(gè)稍微大點(diǎn)的碗中，在碗中加上適量的面粉，以及酵母粉，用筷子將其充分?jǐn)嚢杈鶆?，成為稍微濃稠點(diǎn)的面糊；

第四步，面糊做好后，即可用一張保鮮膜覆蓋好，開始發(fā)酵，待將面糊發(fā)酵滿盆后，即可撕去保鮮膜，用筷子攪拌一下排氣，然后將模具準(zhǔn)備出來(lái)，涂刷上一層食用油，倒入面糊，三分之二滿即可；

第五步，上面撒上點(diǎn)蔓越莓干，二醒10分鐘，鍋中添上水，將盛有面糊的模具放入，大火燒開后，繼續(xù)蒸半個(gè)小時(shí)，關(guān)火后燜3分鐘，即可取出切塊享用。

烹飪小技巧：1、發(fā)糕最為很多人喜歡吃的一種食物，與其總是在外面買著吃，還擔(dān)心不干凈不衛(wèi)生，還不如親手學(xué)著做，無(wú)任何添加劑，家人吃著更加放心，相信大家看完食譜后便會(huì)發(fā)現(xiàn)發(fā)糕的做法很簡(jiǎn)單，用1碗面粉加上1個(gè)蘋果，不揉面也不加泡打粉，就能輕松做出來(lái)，零失敗還好吃，錯(cuò)過(guò)真的是太可惜了，面食的這個(gè)做法，讓你吃一次就上癮，每次小便做的發(fā)糕，上桌后孩子直呼比蛋糕還要好吃，可見這發(fā)糕的魅力所在，一種讓你吃一次就會(huì)上癮的食物，別錯(cuò)過(guò)了。

2、小編有話說(shuō)，蒸發(fā)糕有技巧，首先因?yàn)樯剿幹泻叙ひ?，可能?huì)對(duì)皮膚產(chǎn)生不適，所以建議大家可以戴上一次性手套操作，更加方便，山藥需要事先蒸熟才可進(jìn)行后續(xù)的操作；其次，攪拌面糊的時(shí)候，可以根據(jù)個(gè)人的喜好加上點(diǎn)玉米粉，更加健康，注意面粉需要分次少許慢慢加，放置出現(xiàn)太稠或者是太稀的情況，發(fā)酵好的面糊倒入模具中的時(shí)候，不要倒得太滿，三分之二滿就可以了，因?yàn)檎糁频倪^(guò)程會(huì)使得發(fā)糕蓬松，放置溢出；最后，發(fā)糕蒸好后，不要急著打開鍋蓋，燜3分鐘，防止發(fā)糕的表面回縮。用正確方法做，發(fā)糕蓬松香軟，好吃的沒(méi)話說(shuō)。

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