南瓜綠豆湯

原料：老南瓜一斤、綠豆二兩、鹽適量

做法：

1、綠豆洗凈，放半咖啡匙鹽拌勻醃五分鐘；南瓜去皮洗凈，切成約兩厘米見方的塊。

2、鍋中加約一斤半水，將綠豆淘洗兩遍后下水鍋，用大火燒沸后用小火煮二十分鐘左右。

3、當綠豆皮剛被煮裂時，下南瓜塊，大火燒沸后改中火煮至軟熟。

4、放鹽后煮兩分鐘。

5、攪勻后盛入湯盆即可上桌。

薺菜豬肉鍋貼

食材

500g薺菜、200g豬肉餡

500g餃子皮、適量油、適量鹽

2g糖、2g胡椒粉、1g姜粉

20ml生抽、15ml料酒、適量香油

20ml色拉油、5g鮮辣粉　

做法

1)薺菜摘洗干凈

2)鍋中水燒開放入薺菜焯燙

3)擠干水分后切碎

4)肉餡中加入鹽，糖，料酒，香油，胡椒粉，姜粉，生抽拌均勻

5)鍋中加入色拉油和鮮辣粉

6)小火炸香后加入薺菜肉餡中

7)全部拌均勻成為餡料

8)取一張餃子皮包入薺菜餡

9)把上面面皮捏緊，兩邊不用捏緊

10)一次全部做好成為鍋貼生坯

11)鍋中加入油燒熱放入鍋貼煎至1分鐘

12)然后加入冷水

13)加蓋子大火煎至水分干

14)再淋入適量的香油

15)中火煎至2分鐘，底焦黃關火

西紅柿雞蛋熱湯面

用番茄醬給雞蛋西紅柿面再加點濃郁的味道，大家與熱湯面的記憶中一定都有它的位置。

食材：西紅柿 2個、雞蛋 2個、蔥花 適量、香菜 適量、鹽、糖、番茄沙司、掛面、清水。

做法：

1.鍋中油熱后加入蔥花熗鍋，蔥香味出來后下入西紅柿丁。保持中火翻炒，加入一勺鹽、一勺糖和番茄沙司，繼續(xù)翻炒至西紅柿出湯。

2.鍋中加入清水，蓋鍋蓋煮沸。

3.水開后下入掛面，用筷子輕輕將面條攪勻。

4.兩分鐘后加入雞蛋，此時保持小火2分鐘，待雞蛋稍微凝固后再開大火，煮到面條成熟即可。

5.出鍋前撒入少許香油、香菜提味兒。

幸福南瓜

材料：小金瓜500克，甜蜜豆1根（點綴用）。蠔油、柱侯醬各10克，白糖5克。

做法：

1、小金瓜洗凈，一剖二，去掉瓤，洗凈后帶皮切成長、寬各為3厘米的塊。

2、鍋內放入色拉油10克，燒至四五成熱時，放入蠔油、柱侯醬、白糖炒香，放入南瓜拌勻，離火。

3、高壓鍋里放入拌好的小金瓜塊，倒入色拉油沒過表面，蓋上蓋子后大火燒開，改小火壓3分鐘，關火后再燜2分鐘，出鍋裝入墊有竹墊子并燒燙的砂鍋內，用焯過水的甜蜜豆點綴即可