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導(dǎo)讀:保持心臟健康的主要關(guān)鍵之一就是保持動(dòng)脈健康。動(dòng)脈硬化，也稱為動(dòng)脈僵硬，是諸如冠心病甚至死亡等慢性心臟病的危險(xiǎn)因素。這強(qiáng)調(diào)需要找到預(yù)防這種致命疾病發(fā)作的方法。現(xiàn)在，最近的證據(jù)表明，飲食中補(bǔ)充維生素K可以使心臟健康，減少動(dòng)脈僵硬。 發(fā)表在《美國(guó)心臟協(xié)會(huì)雜志》上的 一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，改善人體的維生素K水平可以顯著降低動(dòng)脈僵硬度并改善血壓。 更多維生素K可以改善心臟健康比利時(shí)和荷蘭的研究人員旨在研究過度失活的基質(zhì)Gla蛋白（MGP）對(duì)心血管健康的影響，特別是對(duì)大動(dòng)脈僵硬和鈣化的增加。具體來說，研究人員專注于去磷酸化非羧基化的基質(zhì)Gla蛋白（dp？ucMGP），它是維生素K狀態(tài)的生物標(biāo)志物，需要維生素K依賴性激活。 對(duì)于這項(xiàng)研究，研究人員隨機(jī)招募了835名佛蘭德人，平均年齡為49.7歲。然后，他們使用基于ELISA的檢測(cè)方法測(cè)量了參與者的血漿dp？ucMGP。 研究人員發(fā)現(xiàn)，在代表一般人群的人群中，較高的無效dp？ucMGP與較高的脈搏波速度（PWV），中心脈壓，正向脈搏波和向后脈搏波有關(guān)。根據(jù)研究人員的說法，他們的發(fā)現(xiàn)可以提供維持血管完整性和預(yù)防其他心血管并發(fā)癥的新方法。 這項(xiàng)研究明確了脈搏波速度測(cè)量在衡量心血管影響方面的重要性。血壓測(cè)量也證實(shí)了低維生素K2狀況與心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)之間的聯(lián)系，因?yàn)樵撊巳貉芯康膮⑴c者中dp？ucMGP水平較高，血壓也較高?！眹?guó)際科學(xué)與技術(shù)研究部總裁Katarzyna Maresz說衛(wèi)生基金會(huì) 在一份聲明中?！芭c此類似，許多以前的研究表明，通過改善維生素K2的狀況，可以對(duì)心血管系統(tǒng)起到保護(hù)作用，” 如何保持高維生素K水平改善整體維生素K水平和預(yù)防缺乏維生素的最簡(jiǎn)單方法是 吃大量富含上述維生素的食物。它不僅可以幫助預(yù)防動(dòng)脈僵硬和改善血壓，而且研究還表明，增加維生素K的攝入量可以 降低患癌的風(fēng)險(xiǎn)。 盡管許多飲食指南并未區(qū)分維生素K-1和K-2，但最好在飲食中添加兩種類型的維生素。許多已經(jīng)吃了包括整個(gè)水果和蔬菜在內(nèi)的均衡飲食的人，已經(jīng)可以享受穩(wěn)定的維生素K 水平的好處 ，尤其是對(duì)于維生素K-1。最簡(jiǎn)單的方法就是多吃深色，多葉的綠色蔬菜。 您可以嘗試以下幾種食物來提高K-1的水平：
另一方面，維生素K-2可能很難添加到健康的飲食中，因?yàn)樗?jīng)常在許多肉和動(dòng)物產(chǎn)品中發(fā)現(xiàn)。肉類和奶制品食用者已經(jīng)可以享受許多含有維生素K-2的來源。另一方面，素食者可以嘗試一種名為納豆的發(fā)酵大豆菜肴，以滿足其維生素K-2的需求。 在下面，您可以找到優(yōu)質(zhì)維生素K-2來源的列表：
在飲食中加入維生素K不僅可以改善心血管健康，還可以改善整體健康狀況。 |
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