油條是一種古老的中式面食，現(xiàn)在也常成為了北方人的早餐主食。因為油條吃起來口感酥脆有嚼勁，所以成為了很多北方人的喜愛，但是因為現(xiàn)在是特殊時期，幾乎所有的早餐店都關門了。所以想要吃到可口的小油條，還得自己在家動手做。

那么怎樣做出美味又好吃的油條呢？面點師:掌握這三個技巧，比買的還酥脆，想要學習做美食的朋友，動手學起來吧！想要做到零失敗一定要仔細學習往下看哦。

【炸油條的健康美味做法】————無明礬、無泡打粉、色澤誘人、金黃酥脆、口感香、脆有勁。

準備食材:500克面粉，150克溫水，雞蛋2個，酵母5克，白糖5克。

操作步驟:

1.首先在150克溫水中，倒入酵母5克，白糖5克用勺子攪拌均勻。500克面粉依次倒入面盆中，打入雞蛋2個，然后將酵母水依次倒入面粉中，用筷子攪成面絮。（技巧1.面粉中打入一個雞蛋使油條更加松軟。）

2.然后再在面絮加入半勺食用油，用手揉成光滑的面團。然后放在溫熱的條件下，醒發(fā)30分鐘，醒發(fā)這兩倍大，即可完成。（技巧2.加入食用油使面團先發(fā)的更加快速）

3.將醒發(fā)好的面團進行揉搓排氣。一定要將氣體全部排出才可以，這樣油條可以更加的好吃，揉好以后，用手將面團。拉出一截，慢慢攤拉直到攤平出一截合適厚度的薄餅，用菜刀將其切成一段段小條。（技巧3.將醒發(fā)好的面團再次排氣，是使油條吃起來有嚼勁兒的關鍵。）

4.用筷子沾一點兒小水，在一個面要上按壓一下，然后再將另一個面條疊放在上面，這樣一個簡單的油條胚子就做好了，以此將所有的面團做好。

5.鍋中放入適量的食用油，油溫五成熱，將油條胚子放入里面，中小火開始炸制，炸制的過程中一定要不停地翻滾，使其油條兩面受熱均勻。

6.當油條表面變?yōu)榻瘘S，飄起的時候就可以撈出控油食用了。就這樣一道香脆可口、色澤誘人的家庭自制安心油條就做好了。怎么樣？是不是看上去很有食欲呢？

——》》》家庭自制安心油條小知識:

1.家庭自制油條并不需要高筋面粉，家里普通的小麥面粉即可。

2.發(fā)面的時候一定要在密閉的環(huán)境中，這樣才能使發(fā)面的過程更加快速均勻。

3.做油條胚子的時候，用一個筷子在一條面團上沾一些水，然后再蓋上另一個面條團，這樣是為了使成品里面是白色，外面是焦黃色，這樣外酥里嫩，吃著特別有嚼勁，而且不會很油膩。