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有一種心愿叫做， 吃遍天下美食，還不發(fā)胖！ 作為一個(gè)吃貨，那夢(mèng)想絕對(duì)是要吃遍天下美食。 那么 今天就讓小編帶著你品鑒天下美食 ——之 老賈私房菜酸菜魚(yú) 酸菜魚(yú)也稱為酸湯魚(yú)，是一道源自重慶的經(jīng)典菜品，以其特有的調(diào)味和獨(dú)特的烹調(diào)技法而著稱。流行于上世紀(jì)90年代。  食材 魚(yú) 一條 ，酸菜 一包 ，蔥 、姜、蒜、鹽 、干紅辣椒 、花椒、淀粉、雞蛋清、水 、白胡椒粉 7.鍋里放油，炒香蔥、姜、蒜，下入魚(yú)頭魚(yú)尾魚(yú)骨塊魚(yú)皮炒變色，放入酸菜繼續(xù)炒一兩分鐘。放足量開(kāi)水，大火燒開(kāi)，中火煮20分鐘到魚(yú)湯白，放入鹽調(diào)味。
8.撈出鍋中魚(yú)頭和酸菜等等，撈出來(lái)鋪在一個(gè)新的盆底，大火燒開(kāi)魚(yú)湯，魚(yú)片一點(diǎn)點(diǎn)放入，當(dāng)魚(yú)片7、8成熟時(shí)，撈出放在盆上面，最后再倒入魚(yú)湯。
看完今天老賈做的美食 你是不是已經(jīng)垂涎欲滴了呢？ 那趕緊讓我們一起來(lái)動(dòng)手做一下吧！ 當(dāng)然 明天還會(huì)有更美味的美食等著你哦！ 明天見(jiàn)，吃貨們 |
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來(lái)自： 農(nóng)場(chǎng)小五哥 > 《湯粥魚(yú)鮮》
