飄落著雪花2020-02-05 08:01

時間過得可真快，再過幾天就要到元宵節(jié)了，在元宵節(jié)這天大家也都是要吃湯圓的，現(xiàn)在我們吃到的湯圓一般都是冷凍的，很少再能吃到現(xiàn)做的湯圓了，而且在這樣的時期的，只要能吃到湯圓就已經(jīng)很好了，不管是現(xiàn)做的還是冷凍的都是很好的，今天跟大家分享的是煮湯圓的小技巧，煮湯圓開水下鍋是大錯特錯！如果第1步就錯，難怪湯圓破皮不好吃。

現(xiàn)在我們的生活條件非常的好，以前想要吃湯圓只有在元宵節(jié)的時候才能吃到，但是現(xiàn)在只要想吃我們就可以去超市里買上一包冷凍湯圓，然后放到鍋里煮熟就可以吃了，而現(xiàn)在超市里買的湯圓口味也是有很多的，更是能滿足各類人民的需求，而且價格也是不貴，人人也都是能買得起吃得起的。

煮湯圓的方法很簡單，但是有一部分人煮出來的湯圓卻出現(xiàn)了開裂粘鍋的情況，這到底是為什么呢？煮湯圓的時候，到底是開水下鍋還是冷水下鍋？其實十人七人都搞錯了，等到鍋中的水燒開再下入湯圓，原本涼冰冰的湯圓遇到熱水之后就會出現(xiàn)開裂的情況，而涼水下鍋，湯圓會隨著鍋中的水慢慢加熱，也是會導致煮的時間過久。

煮湯圓的正確方法應該是，等到鍋中的水還未完全沸騰，但是已經(jīng)有70度左右，這個時候就可以下入湯圓了，怎么知道水有70度了，很簡單，看到鍋邊冒泡就是了，下入湯圓之后，等到鍋中的水燒開，用鏟子攪拌湯圓，燒開后加入一碗涼水，這樣能讓湯圓受熱均勻，水開點涼水，這個步驟做三次湯圓就煮好了。

其實不管是煮湯圓還是煮冷凍餃子方法都是一樣的，等到鍋中的水燒至70度左右下入湯圓，然后燒開點涼水，這個步驟循環(huán)3次，湯圓就可以出鍋了，煮好的湯圓QQ彈彈，吃著可美味了，也不露餡，也粘連。